CqQRcNeHAv
ЗЕЛЕНА САЛАТА С МОЦАРЕЛА

ЗЕЛЕНА САЛАТА С МОЦАРЕЛА

Необходими продукти:

1 бр. маруля

2 стръка зелен лук

1 домат

1 краставица

2 с. л. маслинова паста

моцарела

сол, олио и оцет

Начин на приготвяне:

Марулята, лукът, краставицата и доматът се измиват и нарязват.

Овкусяват се със сол, олио и оцет.

Салатата се разпределя в чинии, отгоре се слага по 1 резенче моцарела и малко маслинова паста.

ЗЕЛЕНА САЛАТА С МОЦАРЕЛА

Свежа пролетна салата от маруля, зелен лук, краставица, домат, моцарела и маслинова паста.

ПРИ СПАЗМИ В ГЛАСНИТЕ СТРУНИ И НАСТИНКА

Използва се при настинка, възпалено гърло и при спазми в гласните струни.

Необходими продукти:

100 гр. краве масло

100 гр. пчелен мед

2 с. л. сакъз (медицинска дъвка от аптеката)

Начин на приготвяне:

Сакъзът се счуква в хаванче и всички съставки се смесват, като се разбърква добре.

Начин на упртреба:

Пие се 3 пъти на ден по 1 ч. л. преди ядене.

Свойства на сакъза:

Сакъза или мастикс от о-в Хиос или медицинска дъвка, както е по-известен, има силно:

- антиоксидантно;

- антимикробно;

- противогъбично и

- противовъзпалително действие.

Лечебните свойства на сакъза са познати още от древността. Това е едно природно средство, което действа целебно на целия организъм, защото подобрява обмяната на веществата.

мляко с ориз

МЛЯКО С ОРИЗ

Необходими продукти:

1 ч. ч. ориз

2 ч. ч. прясно мляко

1/2 ч. ч. захар

50 гр. краве масло

1 к. л. канела

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера се изсипват 2 ч. ч. вода и се слага на котлона да заври.

Във врящата вода се изсипва оризът и котлона се намалява на средна степен. От време на време се разбърква и се внимава да не загори. Вари се докато оризът почти напълно поеме водата.

След това се добавя топлото прясно мляко и се вари още около 10 мин., докато се сгъсти.

Добавя се захарта и хубаво се разбърква, за да се разтопи напълно.

Отстранява се от котлона и се добавя маслото. Разбърква се, докато маслото се стопи напълно.

Изсипва се в предварително намокрени купички и се поръсва с канела.

Сервира се охладено.

салата от моркови

САЛАТА ОТ МОРКОВИ И ЯБЪЛКИ

Необходими продукти:

2 моркова

1 кисела ябълка

2 щипки сол

4 с. л. олио

2 с. л. оцет

Начин на приготвяне:

Морковите се почистват и измиват. Ябълките се измиват, обелват се и се почистват от семките.

Почистените моркови и ябълки се настъргват на едро ренде и се овкусяват със солта, олиото и оцетът.

Това е една много здравословна, лека и свежа салата. Подходяща е за консумиране със сирене, както и с месо.

гарнитура от моркови и ябълки

Шницели по виенски със салата от моркови и ябълки. Много вкусно!

шницел по виенски със свинско месо

ШНИЦЕЛ ПО ВИЕНСКИ

Необходими продукти:

600 гр. свинско контра филе

300 гр. галета

6 с. л. брашно

2 яйца

сол, черен пипер

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Месото се измива и подсушава.

Нарязва се на пържолки с дебелина 1 см.

Всяка пържолка се начуква, докато стане дебела около 5 мм., после се посолява и се поръсва с малко счукан черен пипер.

Панировка:

В три чинии се слагат:

1. Брашно

2. Яйцата, разбити с вилица

3. Галета

Всяка пържола се потопява последователно първо в брашното, после в яйцето и накрая в галетата.

Оставят се да починат 10 мин., за да им позасъхне галета.

Потопените в брашно, яйце и галета шницели

Потопените в брашно, яйце и галета шницели по виенски със свинско месо.

Шницелите се пържат в силно сгорещено олио, около 7-8 мин. от всяка страна, докато станат златисти. (Ако се пържат в повече олио, така че олиото да ги облива докато се пържат, стават по-хубави).

Изваждат се върху домакинска хартия и се изчаква да се отцеди излишното олио.

Сервират се топли.

шницели със свинско месо

Златисти, хрупкави отвън и сочни отвътре шницели по виенски със свинско месо.

Сандвич с маслинова паста и зеленчукови шишчета

САНДВИЧ С МАСЛИНОВА ПАСТА

Необходими продукти:

1 кръгче хляб

2 черни маслини без костилки

1 кръгче домат

1 кръгче шунков салам

1 ч. л. маслинова паста

2 малки кубчета сирене

2 парченца зелена чушка

2 парченца червена чушка

За маслиновата паста:

250 гр. зелени натурални маслини с костилка

1 скилидка чесън

3 с. л. зехтин

3 стръка пресен копър

Начин на приготвяне на маслиновата паста:

Маслините се обезкостяват и се нарязват.

Пасират се заедно с обеленият и нарязан чесън.

Добавя се ситно нарязаният копър и зехтина. Разбърква се хубаво.

маслинова паста с копър

Вкусна маслинова паста.

Готовата маслинова паста се изсипва в сухо бурканче и се съхранява в хладилник.

Сандвич с маслинова паста и зеленчукови шишчета и парти хапки

Сандвич с хляб, домат, салам, маслинова паста и зеленчукови шишчета. Парти хапки.

Празнични парти хапки

Празнични парти хапки микс.

Пиле кордон бльо с карамелени ябълки

ПИЛЕ „КОРДОН БЛЬО“ С КАРАМЕЛЕНИ ЯБЪЛКИ

Необходими продукти:

400 гр. (2 броя) пилешки пържоли от бут без кожа

4 бр. пуешка шунка слайс

2 бр. кашкавал слайс

2 с. л. натрошено краве сирене

2 с. л. попарена и ситно нарязана коприва (спанак или лапад)

1 стрък зелен лук

1 ч. л. босилек

30 гр. масло

10 гр. (1 пакетче) сусамово семе

1 яйце

1 к. ч. брашно

1 к. ч. галета (хлебни трохи)

800 мл. олио за пържене

сол

черен пипер

За карамелените ябълки:

1 кисела зелена ябълка

50 гр. краве масло

1/2 ч. л. кафява захар

1/2 ч. л. захар

За пърженият лук:

1 глава лук

1 с. л. брашно

олио

За пържените картофи:

2  картофа

олио

Начин на приготвяне:

Приготвяне на копривата:

Прясно набраните връхчета от коприва се слагат в гевгир и се попарват с вряла вода.

Веднага след това копривата се измива със студена вода и се изцежда. Нарязва се на ситно.

Зеленият лук се измива и също се нарязва на ситно.

В тенджерка се разтопява маслото, добавя се копривата, лука и босилека и се задушават за 2-3 мин., докато омекнат.

Отстраняват се от котлона и се смесват с натрошеното сирене.

Плънка от коприва за пиле "Кордон бльо"

Плънка от коприва за приготвяне на пиле „Кордон бльо“.

 Приготвяне на месото:

Пилешките пържоли се измиват, посоляват се и се поръсват със счуканият черен пипер.

Пиле "Кордон бльо" стъпка 1

Стъпка 1 – пиле „Кордон бльо“.

Отгоре се подреждат двете парчета пуешка шунка, така че да се застъпват.

Пиле "Кордон бльо" стъпка 2

Стъпка 2 – пиле „Кордон бльо“.

Върху шунката се слага парчето кашкавал.

Пиле "Кордон бльо" стъпка 3

Стъпка 3 – пиле „Кордон бльо“.

Върху кашкавала се изсипва половината от плънката с коприва и сирене.

Пиле "Кордон бльо" стъпка 4

Стъпка 4 – пиле „Кордон бльо“.

Завива се на руло и се затваря хубаво с помощта на клечки за зъби, така че при пърженето плънката да не може да изтече.

Пиле "Кордон бльо" стъпка 5

Стъпка 5 – пиле „Кордон бльо“.

Панировки:

В три чинии се слагат:

1. Брашното

2. Разбитото с 1 щипка сол и 1 ч. л. вода яйце

3. Хлебните трохи размесени със сусамовото семе

Пилешките рула се овалват първо в брашното, след това в яйцето и накрая в хлебните трохи.

Слагат се в подходяща чиния и се оставят за 30 мин. в хладилника.

Пържене:

(За да станат хубави, трябва да се пържат в много олио.)

Олиото се сипва в тенджера с подходящ диаметър и силно се загрява.

В силно сгорещеното олио се пускат охладените, панирани пилешки рула и котлона се намалява на средна степен.

Пържат се по 7-8 мин. от всяка страна, докато станат златисти. Обръщат се с лопатка, а не с вилица (защото ако се прободат плънката може да изтече).

Изваждат се върху домакинска хартия и се изчаква 15 мин., за да поохладят и хартията да попие излишното олио.

Приготвяне на лука:

Лука се обелва, измива и се нарязва на кръгчета с дебелина 5 мм., като всеки пръстен лук се отделя.

В найлонов плик се слагат кръгчетата лук и брашното. Плика се завързва и се разтръсква, така че всички лучени пръстени да се покрият с брашно.

Пържат се в силно сгорещена мазнина и от двете страни.

Изваждат се върху домакинска хартия.

Приготвяне на карамелените ябълки:

Ябълката се измива и се нарязва на кръгчета с дебелина 5 мм. Всяко кръгче ябълка се почиства от семките.

В малка тенджерка се разтопява маслото и след това в него се добавят ябълковите шайби.

Пекат се и от двете страни до леко оцветяване.

Поръсват се с двата вида захар, разбъркват се и се изчаква захарта да се карамелизира по ябълките.

Поднасят се топли.

Приготвяне на пържените картофи:

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на пръчици.

Пържат се в силно сгорещено олио.

Изваждат се върху домакинска хартия.

Сервиране на ястието:

Ястието се сервира топло, заедно с гарнитурите и халба студена бира.

Пиле кордон бльо с карамелени ябълки и пържен лук

Пиле „Кордон бльо“ с лист маруля, карамелени ябълки и пържен лук.

Пиле кордон бльо с домати и пържен лук

Пиле „Кордон бльо“ с гарнитура от маруля, домати и пържен лук.

Пиле кордон бльо с пържени картофи и лук

Пиле „Кордон бльо“ с гарнитура от маруля, пържени картофи и лук.

плодова торта

ПЛОДОВА ТОРТА

Необходими продукти:

2 броя праскови

1 с. л. какао

За блата:

5 яйца

320 гр. захар

8 гр. ванилена захар

100 мл. олио

250 гр. брашно

1 бакпулвер

За крема:

500 мл. прясно мляко

15 гр. брашно

70 гр. нишесте ванилия

300 гр. извара

250 гр. пудра захар

250 гр. краве масло

16 гр. ванилена захар

Начин на приготвяне:

Приготвяне на блатовете:

С миксера до лека пяна се разбиват яйцата. Постепенно, без да спираме да разбиваме, се добавя захарта. Добавя се и ваниловата захар и се разбива с миксера в продължение на 8 минути до плътна пяна.

В разбитите яйца, на тънка струйка и при непрекъснато бъркане с миксера, се добавя олиото.

Отделно се смесват брашното и бакпулвера, разбъркват се с шпатула и се пресяват през сито.

Пресятото брашно се добавя на няколко пъти към яйчената смес, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула (дървена лъжица, не с метална).

Готовата смес се изсипва в тортена форма.

Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна (най-долу на фурната), като първо се пече само на долен реотан за 15 мин. и после още 25 мин. на горен и долен реотан.

Опеченият блат се оставя да изстине и се разрязва на две.

Приготвяне на крема:

Изварата и 100 гр. пудра захар се разбиват с пасатор, докато се получи еднородна маса (без бучки).

250 мл. от прясното мляко се изсипва в тенджера и се слага на котлона да се загрее.

Брашното и нишестето се разбиват с останалото студено прясно мляко, така че да няма бучки и след това се се добавят към загрятото мляко.

Вари се на слаб огън, при непрекъснато бъркане и се внимава да не загори. Кремът е готов, когато заври и стане толкова гъст, че да може да се сипва лъжица по лъжица.

крем от нишесте и брашно

Тенджера с крем от прясно мляко, нишесте и брашно.

В отделна и достатъчно дълбока купа се слага размекнатото на стайна температура краве масло, 150 гр. пудра захар и ваниловата захар. Разбърква се с миксер около 5 мин., докато маслото побелее.

Към разбитото масло се добавя по 1 с. л. от леко изстиналият нишестен крем и всеки път се разбива хубаво с миксера. След като нишестеният крем свърши, лъжица по лъжица се добавя изварата и след всяка лъжица хубаво се разбърква с миксера.

Прасковите се обелват и се нарязват на кубчета.

Сглобяване на тортата:

В подходяща чиния се поставя единият блат, маже се с крем, върху него се разпределят прасковите и пак се маже с пласт крем. Отгоре се слага вторият блат и се маже с останалият крем. Украсява се с пресято през цедка какао и може да се поръси с малко шоколадови пръчици.

Прибира се в хладилника за 24 часа.

След това може да се сервира с чаша ароматно кафе.

Парче плодова торта с праскови

Парче плодова торта с изящен и уникално нежен вкус.

Яйчено руло

ЯЙЧЕНО РУЛО

Необходими продукти за 1 порция:

1 яйце

1 ч. л. майонеза

3 с. л. натрошено сирене

1 с. л. ситно нарязан копър

1 кисела краставичка

сол

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива с 1 щипка сол и 1 с. л. вода.

Изпържва се на палачинка.

Сиренето, копърът и майонезата се смесват и се разбъркват.

В единият край на палачинката се слага плънката от сирене, копър и майонеза и нарязаната на 2 кисела краставичка.

iajceno rulo2

Палачинката се завива на руло и после се реже на 3 части.

Всяка част се завързва с връзка от пресен чесън.

Яйчено руло

Руло от яйце с връзка от зелен чесън.

Палачинка от яйце с плънка

Руло от яйце с връзка от зелен чесън, стръкчета копър, кръгче хляб и домат.

 

"Бьов Строганов" с пилешко, сметана и гъби

ПИЛЕ „БЬОВ СТРОГАНОВ“

Необходими продукти:

300 гр. сварено  и обезкостено пилешко месо

100 мл. течна готварска сметана

100 мл. пилешки бульон

30 мл. бяло вино

200 гр. гъби

200 гр. кашкавал

3 кисели краставички

30 гр. морков (ситно настърган)

50 гр. краве масло

2 с. л. зехтин

1 к. ч. ориз

1 ч. л. подправка за пиле „Вили“ на „Радиком“

1 к. л. куркума

4 зърна черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Свареното пилешко месо се накъсва на дълги ивици.

Гъбите и киселите краставички се нарязват на ивици.

Кашкаквалът се настъргва на едро ренде.

В тиган се разтопява маслото и 1 с. л. зехтин. Добавят се гъбите и леко се запържват, след което се сипва виното.

След като виното се изпари се добавят пилешките късчета, краставичките, течната сметана, пилешкият бульон , подправката за пиле и счуканият черен пипер.

тиган с "Бьов Строганов"

В тиган се запържва пилето, гъбите, киселите краставички, сметаната и други, за да се получи кадифено нежният вкус на „Бьов Строганов“.

Вари се около 15 мин., като от време на време се разбърква. Накрая се добавя кашкавалът, разбърква се и се отстранява от котлона.

Приготвяне на гарнитурата от варен ориз:

В тенджера се сипват 3 к. ч. вода. След като водата заври се посолява, сипва се ориза и 1 с. л. зехтин.

Вари се докато оризът поеме водата.

Добавя се куркумата и се разбърква.

Ястието се сервира топло.

"Бьов Строганов" с пилешко и ориз

„Бьов Строганов“ с пиле и гарнитура от жълт ориз.

"Бьов Строганов" с пилешко

Пиле „Бьов Строганов“ с гарнитура от ориз, настърган морков и стрък копър.

rss facebook twitter