CqQRcNeHAv
салата със сушени домати и маруля

САЛАТА ОТ МАРУЛЯ И СУШЕНИ ДОМАТИ

Необходими продукти:

1 маруля

3 с. л. сушени домати

сол, лимонов сок и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Марулята се накисва в студена, подсолена вода за 30 мин.

След това хубаво се измива, подсушава и се нарязва на едро.

В подходяща купа се смесват марулята и сушените домати и се подправят с лимонов сок, зехтин и сол на вкус.

Сервира се веднага.

салата със сушени домати и маруля

Вкусна салата от свежа маруля и сушени домати с чесън, босилек и зехтин.

шункови рулца по сливенски

ШУНКОВИ РУЛЦА ПО СЛИВЕНСКИ

Необходими продукти:

150 гр. нарязана шунка

125 гр. крема сирене

2 с. л. майонеза

4 бр. кисели краставички (нарязани на малки кубчета)

1 ч. л. ситно нарязан копър

сол и млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Крема сиренето, майонезата, нарязаните на малки кубчета кисели краставички, копърът, черният пипер и солта се смесват, като хубаво се разбъркват. Така плънката за рулцата е готова.

плънка за рулца по сливенски

Рулца по сливенски с плънка от кисели краставички.

След това се взема 1 резен шунка и се намазва с 2 – 3 ч. л. от плънката.

шунка с плънка

Парчето шунка, намазано с плънката от крема сирене и кисели краставички.

Шунката се навива на руло.

шунково руло

Шунка с плънка, навита на руло.

Готовите рулца се прибират за няколко часа в хладилника.

След това се нарязват на парчета и се сервират с украса по желание.

шункови рулца по сливенски

Готовите шункови рулца по сливенски, нарязани на хапки и сервирани с листа от маруля.

 

Сироп от черна ряпа срещу кашлица

СИРОП ОТ ЧЕРНА РЯПА СРЕЩУ КАШЛИЦА НА ДЕЦА

Когато кашлицата е мъчителна и упорита и не минава въпреки количествата хапчета и сиропи, които поемаме и когато традиционната медицина се оказва безсилна, се прибягва до бабините рецепти. Скептиците гледат на тях с насмешка, но за други е истинско спасение, защото задушаващата кашлица превръща нощите в кошмар.

Сиропът от черна ряпа е забравено, но добре познато в миналото средство за облекчаване на състоянието при кашлица, при загуба на гласа и при секрети в гърлото.

Има силата на естествен антибиотик и действа отхрачващо.

Още в древен Египет лекарите са познавали лечебните свойства на ряпата и са я използвали за лечение на някои болести. Ряпата, освен срещу кашлица, се използва за:

  • нормализиране функциите на стомаха;
  • намаляване нивото на холестерола в кръвта;
  • лечение на бъбречно – каменна болест;
  • като средство за профилактика на атеросклерозата;
  • и действа благотворно на сърдечно – съдовата и нервната система.

Необходими продукти:

1 глава черна ряпа

1 с. л. билков мед (или пудра захар)

Начин на приготвяне:

Черната ряпа се измива добре.

От горната страна се отрязва капаче.

С помощта на лъжица се издълбава дупка, в която се сипва меда.

Ряпата се слага в чиния или чаша, където след няколко часа си пуска сока (обикновено се напълва с мед вечерта и на сутринта в чинията се е събрал сок).

Начин на употреба:

От този сок се пие по 1 с. л. три пъти дневно.

След като се изсипе насъбралия се сок, дупката отново се пълни с мед, за да се образува нова течност.

дюли

КОМПОТ ОТ ДЮЛИ

Необходими продукти:

дюли

захар „Захира“

Начин на приготвяне за 1 буркан:

Дюлите се измиват много хубаво. Почистват се от семенниците и се нарязват на кубчета.

Бурканът се напълва почти до горе (2/3) с кубчетата дюли. Сипват се 8 с. л. захар, напълва се до горе с вода и се запечатва с капачката.

Бурканите се изваряват за 20 мин., след като водата е завряла на ключ.

компот от дюли

Готовият компот от дюли – ммм… много вкусно!

сладко от дренки

ЖЕЛЕ ОТ ДРЕНКИ

Необходими продукти:

2 кг. дренки

1 кг. захар

1 к. л. лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Дренките се почистват и хубаво се измиват през гевгир.

Поставят се в широка тенджера и се заливат с 1 л. вода.

Варят се докато омекнат напълно (около 15 мин., след като водата е завряла). После се претриват през метална цедка.

желе от дренки

Сварените дренки се претриват през метално сито и към получената каша се добавя захар.

Към получената каша се прибавя захарта.

Желето се вари на умерен огън докато се сгъсти, като непрекъснато се бърка. Малко преди да е готово се добавя лимонената киселина и се вари още 2-3 мин.

Топлото желе се насипва в предварително измити и подсушени бурканчета, които се затварят и веднага се обръщат с капачката надолу (стоят така докато изстинат). Не се изваряват допълнително.

мармалад от дренки

Получава се много вкусно сладко-кисело желе.

пюре от целина

ПЮРЕ ОТ ЦЕЛИНА

Необходими продукти:

1 глава целина

70 мл. прясно мляко

2 с. л. лимонов сок

50 гр. масло

сол и млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Целината се обелва и се нарязва на малки кубчета.

Слага се да се вари – сварява се за около 20 мин., след като водата е завряла на ключ, но все пак зависи от големината на парчетата, затова се проверява с вилица дали е омекнала.

Сварената целина се прецежда и се слага в блендера заедно с прясното мляко, маслото и лимоновият сок. Пасира се до хомогенност. Накрая се добавят солта и черният пипер.

Това пюре е подходящо за гарнитура на печени меса.

целина пюре

Вкусна гарнитура за печено месо – пюре от целина.

свинска вратна пържола със сос

ВРАТНА СВИНСКА ПЪРЖОЛА СЪС СОС „СИНЬО СИРЕНЕ“

Необходими продукти:

3 бр. свински вратни пържоли с кост

100 гр. синьо сирене

200 мл. прясно мляко

3 с. л. зехтин

1 с. л. брашно

1/2 к. л. млян кимион

1 к. л. чубрица

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пържолите се измиват, посоляват се и се подправят с чубрицата, кимиона и черния пипер.

Изпичат се на грил тиган или във фурната.

В дълбок тиган се сипва зехтинът. След като се затопли в него се слага брашното, което се запържва до златисто. След това се добавят прясното мляко, натрошеното синьо сирене и 200 мл. вода. Разбърква се непрекъснато докато сиренето се разтопи. Накрая в сосът се добавят опечените пържоли и се оставя да къкри 10-15 мин. на слаб огън.  Ако е необходимо се добавя малко сол и лимонов сок на вкус.

свинска вратна пържола със сос

Свинска вратна пържола със сос „Синьо сирене“.

патладжани с кашкавал и топено сирене

ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТИ, БОСИЛЕК И КАШКАВАЛ

Необходими продукти:

3 бр. патладжани

1 кг. пресни домати

240 гр. топено сирене

200 гр. кашкавал

3 скилидки чесън

8 с. л. зехтин

1 к. л. сух босилек

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и се нарязват на шайби. Накисват се за 1 час в топла вода със сол, за да си пуснат горчивият сок. След това се изваждат и се измиват.

Пресните домати се измиват, нарязват се на парченца и се пасират с пасатора, за да станат на доматен сок. Посоляват се на вкус и към тях се добавят босилекът и нарязаният на парчета чесън.

Тавата в която ще се пече ястието се намазва със зехтин и се сипва доматеният сок. Подрежда се 1 ред от патладжаните, върху всеки патладжан се слага по едно парче топено сирене и отгоре се слага втори ред патладжани. Поливат се с останалият зехтин, посоляват се на вкус и се поръсват с 1 щипка босилек.

Патладжани с домати и босилек

Патладжаните с домати, топено сирене, чесън, босилек и зехтин, преди да ги сложа да се пекат във фурната.

Тавата се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 25 мин.

След това фолиото се маха и се пече още около 15-20 мин.

Изважда се от фурната, поръсва се с кашкавал и се пече още 2-3 мин., докато се стопи кашкавалът.

патладжани с домати

Готовите печени на фурна патладжани с домати, босилек, кашкавал и топено сирене.

салата със сардина

САЛАТА „ЦЕЗАР“ СЪС САРДИНА

Необходими продукти:

1 бр. маруля

1 консерва (125 гр.) сардина в слънчогледово олио

1/2 лимон (сока)

1 бр. яйчен жълтък

8 с. л.  слънчогледово олио

1 скилидка чесън

2 ч. л. горчица

1 с . л. соев сос

2 бр. филии сух хляб (или готови крутони)

Начин на приготвяне:

Марулята се измива и се изцежда много добре от водата (подсушава се).

Филиите сух хляб се нарязват на кубчета. Ако искате да станат  хрупкави крутони може да ги запечете във фурната на 200 градуса до зачервяване.

Дресинг:

В подходяща купа се слагат жълтъка, обелената скилидка чесън, изцеденият лимонов сок, соевият сос, горчицата, цялата консерва сардина и олиото. Пасира се с пасатора до хомогенност (получава се кремообразен дресинг).

Сервиране:

В дълбока купа се слага накъсаната на парчета маруля, полива се с дресинга и се поръсва с крутоните.

салата цезар

Салата „Цезар“ със сардина. Пикантна и много полезна салатка. Сардините са много полезни за превенция на остеопорозата и някои видове рак.

лофант

БИЛКОВ ЧАЙ ОТ ЛОФАНТ

Лофант (Agastache foeniculum) - растението на младостта и красотата, което е най-силната природна виагра сред билките.

Необходими продукти за 2 чаши чай:

2 ч. л.  лофант (изсушени и ситно нарязани стръкове от растението – листа и цвят)

2 ч. л. билков мед

Начин на приготвяне:

Изсушеният лофант се сипва в малка тенджерка и се залива с 500 мл. вряла вода. Слага се на котлона да ври 8-10 мин. Оставя се да се запари за 1-2 мин.

Прецежда се и се подслажда.

Начин на употреба:

Пие се като чай.

Този чай има пречистващо действие за бъбреците и черния дроб и подпомага благоприятно заболявания като гастрит, парализи, треперене на крайниците, болести на черния дроб и пикочните пътища.

Растението лофант (анасонов исоп) притежава уникални лечебни свойства, като често заради тези си качества бива сравняван с жен-шена.  Учените фитотерапевти уверяват, че няма заболяване, при което лечебните свойства на лофанта да не помагат. Счита се за символ на младостта и красотата.

Лофант може успешно да се прилага за:

  • преодоляване на полова немощ и засилване на сексуалното желание (природна виагра);
  • заглажда бръчките;
  • подхранва косата в дълбочина, като я прави по-сияйна, буйна и жива;
  • премахва главоболието;
  • спомага преодоляването на менструални болки;
  • има пречистващо действие за бъбреците, жлъчката и черния дроб;
  • регулира обмяната на веществата;
  • благоприятно подпомага възстановяването от нервни разтройства;
  • забавя силата на стареенето;
  • облекчава болките при парализа на лицевия нерв;
  • облекчава заболявания на  храносмилателната система – гастрит, разстройства на стомашно-чревният тракт;
  • може да се използва и в кулинарията за придаване на ароматен привкус на ястия както от месо и риба, така и за сладка, компоти и сокове.
rss facebook twitter