Шафранът е подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар Crocus sativus. Шафранът е най-скъпата подправка в света (втора е ванилията). Шафранът е един от …
ШАФРАН
За да е по-вкусна храната!
ПОДПРАВКИ
МНОГО ЛЕСЕН ДОМАШЕН ТЕРИЯКИ СОС
В Азия терияки соса се използва за мариноване (марината за сьомга на скара, бърза марината за пилешко или за зеленчуци) или за подправяне на печено …
ДОМАШНА ПОДПРАВКА „ПРОВАНСАЛСКИ БИЛКИ“
Рецепта за приготвяне на домашна подправка „Провансалски билки“. Необходими продукти: 4 супени лъжици сушена мащерка 2 супени лъжици сушен босилек 2 супени лъжици сушен …
РОЗМАРИН
Една легенда свързва произхода на наименованието и цвета му с Божията майка: при бягството й от Египет една нощ Дева Мария постлала наметалото си над …
АДИГЕЙСКА СОЛ
Това е смляна морска сол с чесън и подправки. Използва се в кавказката кухня. Наричат я солта на кавказките дълголетници. Необходими продукти: 300 гр. морска …
ХМЕЛИ-СУНЕЛИ
Това е традиционна грузинска смес от изсушени подправки. Необходими продукти: 1 с. л. смлян сминдух 1 с. л. чубрица 1 с. л. млян кориандър 1 …
СМИНДУХЪТ КАТО ЛЕЧЕБНО СРЕДСТВО
Сминдух – лекуване с храна. Как да консумираме сминдух? Чименът (сминдухът) ни е познат като неделима съставка на шарената сол. В кулинарията се използва …
ЦЕЛИНА
Използва се като вкусова добавка на салати, туршии, супи, сосове, телешко варено, месни и безмесни консерви.
ЧУБРИЦА
Прибавя се като подправка към свинско месо, ястия с картофи, луканки и др.
ЧЕРЕН ПИПЕР
Това е най-популярната подправка в света. Използва се в супи, ястия, сосове, консерви, месни продукти, колбаси, луканки, рибни ястия.