Райна Как се прави сирена каша?
Стара българска рецепта за сиренова каша – селската сирена каша на баба – стъпка по стъпка.
Необходими продукти:
150 грама сирене
2 броя яйца
4 супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжица червен пипер
30 грама краве масло
2 супени лъжици олио
300 милилитра студена вода
1 щипка сушена чубрица
сол (аз не добавям сол, защото сиренето е солено)
Стъпка 1 - брашното се пържи при непрекъснато бъркане около 2-3 минути, до златист загар.
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган се разтопява кравето масло.
Добавя се брашното и се пържи при непрекъснато бъркане около 2-3 минути – до златист загар (докато брашното започне да отделя орехов мирис).
След това тигана се отстранява от котлона и се добавя водата – налива се бавно и при непрекъснато бъркане, така че да не се образуват бучки.
Яйцата се чукват в купа и към тях се добавя натрошеното сирене.
Яйцата и сиренето се добавят към брашнената каша и се бърка докато се смесят.
Тигана се връща на котлона и към кашата се прибавя чубрицата.
Селската сирена каша се бърка около 1-2 минути, докато се сгъсти и яйцата се сготвят.
Сиреновата каша се сервира топла, като се полива с малко олио и се поръсва с червен пипер.
Други много вкусни селски рецепти:
