инж. Райна Добрева Как се прави банска капама с кисело зеле, чекане (кисело червено цвекло) и свинско месо?
Рецептата е за ароматна капама по бански в мултикукър под налягане CROWN.
Необходими продукти:
800 гр. свинско месо
1 кг. кисело зеле
300 гр. чекане (кисело червено цвекло)
1 мерителна чаша (150 гр.) ориз
150 мл. олио
150 мл. червено вино
сол – на вкус
Подправки за капамата:
1 с. л. пушен червен пипер
2 бр. дафинов лист
1 к. л. чесън на гранули
1 к. л. млян черен пипер
3 зърна бахар
1 с. л. подправка за месо
Забележка:
Ако не разполагате с чекане (кисело червено цвекло) – може да приготвите капамата без него.
В купата се поставят зелето, цвеклото и подправките.
Начин на приготвяне:
Подготвяне на продуктите:
Киселото зеле и цвеклото се нарязват.
Месото се измива и се нарязва на късчета.
Подреждане на капамата:
В купата на мултикукъра са поставят половината кисело зеле и цвеклото.
Добавя се с олиото и се поръсва със сушения чесън, червения пипер, подправката за месо, бахара и дафиновия лист.
Отгоре се разпределя ориза.
Върху него се разпределят късчетата месо и се наливат виното и 4 мерителни чаши (600 мл.) вода.
Най-отгоре се разпределя останалото кисело зеле и се поръсва с млян черен пипер и малко подправка за месо.
Капакът на мултикукъра се затваря.
Уредът се пуска на програма зеленчуци за 35 минути (Vegetable P35).
Вкусната банска капама се приготвя сама, при това само за 35 минути!
След като капамата се приготви, уредът издава звуков сигнал.
Изчаква се налягането в уреда да спадне само – за около 15 минути.
Мултикукърът се отваря безопасно (според инструкциите).
Ястието капама по бански с кисело зеле, чекане, ориз и свинско месо е вкусно и топло и студено.
Банската капама е много ароматно, празнично ястие с месо и кисело зеле. Капамата е много популярна в пиринския край (гр. Банско, гр. Разлог, гр. Якоруда).
По желание банската капама може да се сервира с червено вино.
Ммм … много вкусно!
Други вкусни рецепти за месо с ориз:
