инж. Райна Добрева Приятели,
споделям с Вас една много лесна за приготвяне и многократно изпитана рецепта за домашно приготвено тесто за пица или пърленка.
Насладете се!
Необходими продукти:
700 мл. хладко прясно мляко
20 гр. прясна мая за хляб
1,5 кг. брашно
2 бр. яйца
2 с. л. олио
80 гр. захар
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Забележка:
От рецептата се получават 10 пици с размер 28 сантиметра.
Приготвяне на тестото:
В подходяща дълбока купа се чукват и се разбиват яйцата.
Добавят се прясното мляко, олиото, солта, захарта и начупената мая.
Разбърква се енергично и без да се чака маята да втаса се добавя брашното и се омесва твърдо тесто – не се меси дълго, само колкото да се смесят продуктите.
Полученото твърдо тесто се разделя на десет еднакви топки.
От всяка една топка тесто се разточва пица или пърленка с диаметър 28 сантиметра.
Замразяване на тестото във фризера:
Останалите 9 топки тесто могат да се приберат във фризера – всяко топче тесто се поставя в намазана с олио торбичка и торбичките се прибират във фризера.
Замразеното тесто във фризера си остава със същите качества, с които е било, преди да го сложите да се замразява.
Размразяване на тестото:
За да се приготви пица или пърленка от замразеното тесто е необходимо тестото да се извади от фризера и да се остави в хладилника, където постепенно ще се размрази.
Приготвяне на пърленка:
Размразеното тесто се разточва на кръг с диаметър около 28 сантиметра.
В тава намазана с малко олио се поставя разточеното тесто. Намазва се отгоре с разтопено краве масло (или с билково масло) и се набожда на 4-5 места с вилица.
Пърленката се пече на 180 градуса около 25-30 минути – до готовност.
Здравословни кето рецепти за пица и лазаня:
