Райна Как се прави препечено брашно?
Бърза рецепта за препечено брашно, което може да се използва за сгъстяване на каши, супи, яхнии или други ястия.
Необходими продукти:
бяло брашно
Препечено брашно за сгъстяване на ястия.
Начин на приготвяне:
В сух, силно затоплен тиган с дебело дъно се поставя брашното.
Бърка се непрекъснато, докато от брашното започне да се отделя приятен орехов мирис и цвета му стане златист.
Препеченото брашно се оставя да изстине напълно.
Ако сте препекли по-голямо количество брашно може да го приберете в сухо стъклено бурканче и така да го съхранявате.
Така приготвено препеченото брашно може да се използва за сгъстяване на бебешки каши или за приготвяне на здравословни ястия (в които вместо да се използва запържено брашно, се използва препечено брашно).
Забележка:
Колкото по-препечено е брашното, толкова по-интензивен е вкуса му.
Но ако брашното се препече повече от колкото трябва, започва да става горчиво на вкус.
Сгъстяване с препечено брашно:
Една супена лъжица препечено брашно се изсипва в подходяща купичка и към нея се добавя 150 милилитра студена вода.
Разбърква се до получаване на хомогенна брашнена каша.
Тази брашнена каша се добавя към ястията за сгъстяване или се добавя в купата на мултикукъра, ако ястието се приготвя в мултикукър.
