Райна Рецепта за пилешка супа с билки. Чудесен избор за мрачните и хладни есенни дни!
Необходими продукти:
1 цяло пиле
2 големи картофа
1 голям морков
1 глава лук
6 с. л. зехтин
1 с. л. сол
1 ч. л. суха целина
1 ч. л. сух магданоз
1 к. л. суха мащерка
1 к. л. сух риган
1 к. л. сух босилек
1/2 к. л. млян черен пипер
1 к. л. куркума
фиде или натрошени спагети на вкус
Вкусна и полезна супичка от пилешко месо, която е подправена с билки. Чудесен избор за мрачните и хладни есенни дни!
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на ситно.
Морковът се измива и се настъргва на едро ренде.
Пилето хубаво се измива. Поставя се в подходяща по големина тенджера, добавят се нарязаният лук, настърганите моркови, зехтинът, солта и черният пипер, залива се с 3 литра студена вода и се слага на котлона да ври.
Вари се около 45 минути, след като водата е завряла на ключ.
Свареното пиле се изважда от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица. Обезкостява се и се нарязва на малки късчета, които се връщат в супата (ако месото ви се струва много, можете да отделите една част от него за друго ястие).
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на малки кубчета.
В супата се добавят нарязаните на малки кубчета картофи, кервизът и магданозът. Вари се още около 15-20 минути и се добавят фидето (или натрошените спагети), мащерката, риганът, босилекът и куркумата.
Супата се вари още около 10 минути (до пълното сваряване на фидето).
Тенджерата с готовата супа се сваля от котлона, захлупва се с капака и се изчаква 10 минути, преди да се сервира.
Сервира се топла, подправена с кисело мляко и прясно изцеден лимонов сок.
