Райна Необходими продукти:
За 1 доза:
2 кг. сух боб
4 кг. червени домати
4 кг. червени чушки
2,5 кг. моркови
за маринатата:
0,900 л. олио
0,900 л. оцет
300 гр. захар
190 гр. сол
1 пак. черен пипер на зърна
1/2 пакет дафинов лист
Начин на приготвяне:
Боба се сварява без нищо и се прецежда през гевгир.
Към маринатата, като започне да ври, се добавят настърганите моркови. Към тях се прибавят и смлените домати. Вари се 20 мин. Накрая се добавят и чушките нарязани на ленти. Вари се още 20 мин. Маринатата се оставя да изстине, след това се добавя към боба и всичко хубаво се обърква.
Слага се в буркани, които се стерилизират за 10-15 мин.
