ТЕЛЕШКО СЪС ЗЕЛЕН БОБ

Лесна рецепта за телешко месо със зелен боб (фасул) в тенджера.

Необходими продукти:

500 грама телешко месо

1 пакет (400 грама) замразен зелен боб

1 морков

1 домат

1 глава лук

2 супени лъжици доматено пюре

1 супена лъжица брашно

1 чаена лъжица червен пипер

3 супени лъжици олио

1 чаена лъжица сол

ситно нарязан копър – по желание

Начин на приготвяне:

Сваряване на телешкото месо в тенджера под налягане:

Телешкото месо се измива и се нарязва на късчета. Поставя се в тенджера под налягане, залива се с 1,5 литра вода и се вари на средна степен на котлона около 1 час.

Приготвяне на телешкото месо със зелен фасул:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на парчета.

Морковът се измива и се настъргва на едро ренде.

Доматът се измива и се настъргва на едро ренде.

Доматеното пюре се разтваря в 1 чаена чаша телешки бульон.

В подходяща тенджера се слага олиото. След като се загрее в него се запържват за кратко лукът и морковите. Добавя се брашното и се запържва за 1-2 минути, след това се слага червеният пипер, разбърква се и се добавят доматите, доматеното пюре, зеленият боб, свареното телешко месо, 2 чаени чаши телешки бульон (от варенето на месото) и се посолява. Вари се до готовност – около 30 минути.

Сервиране:

Ястието зелен фасул с телешко месо се сервира топло, поръсено със ситно нарязан пресен копър.