ЗДРАВОСЛОВЕН ДОМАШЕН КЕТЧУП

Рецепта за много вкусен и ароматен домашен кетчуп, само с натурални продукти.

Необходими продукти:

около 2 килограма домати от сорт „Рома“

1/2 чаена лъжица сол

3 супени лъжици захар

3 супени лъжици червено вино

1/2 чаена лъжица оцет

1 супена лъжица смлени сушени зеленчуци на „Радиком“

1/4 чаена лъжица канела

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и се нарязват.

Смилат се на доматен сок с машинка, която отделя семките и люспите.

Получава се около 1,6 литра фин доматен сок, без семки и без люспи.

Полученият доматен сок се изсипва в дълбока тенджера, добавят му се всички подправки и се вари на средна степен на котлона до желаната гъстота (докато остане почти наполовина).

От време на време се разбърква, като се внимава да не загори.

Готовият кетчуп се пасира с пасатора и се напълва в бурканчета (получиха ми се 3 бурканчета от по 300 милилитра).

Бурканчетата се стерилизират за 10-15 минути.

След това се обръщат с капачката надолу, изчаква се да изстинат напълно.

Бурканчетата с кетчуп се съхраняват в мазето – на тъмно и хладно място.

Получава се много вкусен, ароматен и най-важното здравословен кетчуп, в който има само натурални съставки.