Райна Корейска рецепта за туршия от червени чушки и моркови.
Необходими продукти:
1 килограм червени чушки
500 грама моркови
1 люта чушка (може и без нея)
1/2 връзка магданоз
2 скилидки чесън
130 милилитра олио
130 милилитра оцет
1 супена лъжица млян кориандър
1 чаена лъжица червен пипер
2 супени лъжици сол (без връх)
5 супени лъжици захар
Туршия от червени чушки и моркови по корейска рецепта.
Начин на приготвяне:
Чушките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на дълги и тънки ивици.
Морковите се почистват и се нарязват на пръчици.
Скилидките чесън се обелват и се настъргват на ситно ренде.
Магданозът хубаво се измива и се нарязва на дребно.
В дълбока тенджера се смесват всички продукти по рецептата.
Туршията се разбърква много добре и се оставя за 4-5 часа (за да се мариноват зеленчуците), като на всеки 30 минути се разбърква добре.
След това маринованите чушки и моркови се поставят в буркани, като добре се трамбоват.
Бурканите се допълват с течността от маринатата и се запечатват с капачките.
Бурканите с туршията се стерилизират за 20 минути.
Бурканите с туршията от червени чушки и моркови се съхраняват в мазето – на тъмно и хладно място.
