Райна Турска рецепта за пържени кюфтета с брашно върху канапе от млечна салата с патладжан.
Необходими продукти:
500 грама кайма
1 яйце
1 брой средата на филия хляб
1/2 чаена лъжица къри
1/2 чаена лъжица подправка за барбекю
1/2 чаена лъжица млян черен пипер
1 чаена лъжица чубрица
3 супени лъжици брашно
300 милилитра олио – за пърженето на кюфтенцата
За канапето от патладжан:
виж салата от патладжан и цедено кисело мляко
Пържени кюфтета върху канапе от патладжан и цедено мляко.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на пържените кюфтенца с брашно:
Хлябът се намокря и се изцежда от водата.
В купа се смесват каймата, намокрения и изцеден хляб, яйцето, кърито, подправката за барбекю, черният пипер и чубрицата. Каймата хубаво се омесва и се оставя за около 30 минути в хладилника.
В плоска чиния се сипва брашното.
От каймата се правят малки кюфтенца (колкото орех), които се овалват в брашното.
Пържат се на маслена баня – в много и силно загрято олио.
Изваждат се в чиния с домакинска хартия, за да може излишното олио да се попие от хартията.
Сервиране:
Пържените кюфтенца с брашно се сервират топли, върху канапе от патладжан – салата с печен патладжан и цедено мляко.
