ВРАТНИ ПЪРЖОЛИ НА ФУРНА

Рецепта за печени свински вратни пържоли на фурна с бира.

Необходими продукти:

4 бр. вратни пържоли

1 ч. л. къри

1 ч. ч. бира

2 с. л. олио

сол – на вкус

За гарнитурата:

1 ч. ч. ориз

200 гр. гъби

1 бр. зелена чушка

1 бр. червена чушка

1 бр. домат

1 глава лук

1 скилидка чесън

4 с. л. зехтин

1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Приготвяне на гарнитурата от ориз, гъби и зеленчуци:

Гъбите се измиват и се нарязват.

Доматът се измива и се нарязва на дребни кубчета.

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.

Чесънът се обелва и се нарязва на дребно.

Чушките се почистват, измиват се и се нарязват на кубчета.

В малка тенджера се сипва зехтина и се добавят чесъна и лука.

Задушават се за 2-3 минути и се добавят гъбите, чушките и доматите.

Запържват се за няколко минути и се добавят ориза и 3 ч. ч. вряла вода.

Вари се на тих огън около 30 минути, като от време на време се разбърква.

Приготвяне на свинските вратни пържоли на фурна:

Пържолите се измиват, посоляват се и се поръсват с кърито.

Поставят се в тавата за печене, добавят се олиото, бирата и 1 ч. ч. вода.

Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна с вентилатор около 40 – 50 минути, като от време на време се обръщат.

Сервиране на свинските вратни пържоли:

Вратните пържоли се сервират топли с гарнитурата от ориз и зеленчуци и няколко резенчета домат.