Райна Рецепта за пилешки гърди (пилешко филе) на фурна с броколи и зелен грах – мусака/запеканка с пиле, броколи и грах.
Много вкусно и здравословно ястие!
Необходими продукти:
500 грама пилешко филе
100 грама кашкавал
400 грама (1 пакет) замразени броколи
1 буркан (680 грама) стерилизиран зелен грах
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
4 супени лъжици олио
80 грама краве масло
6 супени лъжици брашно
600 милилитра прясно мляко
1/4 чаена лъжица смляно индийско орехче
2 броя дафинови листа
сол и млян черен пипер – на вкус
Пиле с броколи и грах - много вкусно и здравословно!
Начин на приготвяне:
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Замразените броколи се сипват в купа и се заливат с 1,5 литра вряла вода. Изчаква се около 30 секунди и се прецеждат през гевгир. Нарязват се на дребно и се сипват в тавата за печене.
Свареният грах се прецежда през гевгир и се добавя в тавата с нарязаните броколи. Разбъркват се.
Пилешкото филе се измива и се нарязва на малки кубчета.
Лукът и чесънът се обелват, измиват се и се нарязват на дребно.
Морковът се обелва, измива се и се нарязва на малки кубчета.
В тенджера се сипва олиото, добавят се лука и чесъна и се запържват за кратко.
Добавят се кубчетата месо, дафиновите листа, сол и черен пипер и се пържи около 10 минути, като от време на време се разбърква.
След като остане на мазнина се добавя маслото.
Изчаква се маслото да се разтопи и се добавя брашното.
Бърка се непрекъснато, докато брашното леко се запържи.
След това тенджерата се отстранява от котлона и при непрекъснато бъркане се добавят студеното прясно мляко и смляното индийско орехче.
Тенджерата се връща на котлона и ястието се бърка непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
Сосът с пилето се изсипва в тавата върху броколите и граха (без да се разбъркват).
Запеканката се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20-30 минути (докато отгоре се зачерви).
След като се запече, се поръсва с настъргания кашкавал и се връща във фурната, за да се запече и кашкавала.
Ястието запеканка от пилешко месо с броколи и грах се сервира топло.
