Райна Рецепта за зелена капама в гювеч на фурна – със свинско месо, гъби, спанак, ориз …
Необходими продукти:
1 килограм свински котлети
1 чаена чаша ориз
500 грама гъби „Печурки“
500 грама листа от спанак
150 милилитра бяло вино
1/2 чаена лъжица млян черен пипер
1 чаена лъжица сушен магданоз
1 чаена лъжица сушен джоджен
1 супена лъжица сол
20 грама краве масло
150 милилитра олио
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива и се сотира за 2-3 минути (до омекване) в кравето масло.
Гъбите се измиват, нарязват се на парчета и се посоляват.
Свинските котлети се измиват. Посоляват се и се поръсват с млян черен пипер.
В глинено гърне се слагат месото, гъбите, виното, олиото и 400 милилитра вода.
Гърнето се поставя в студена фурна. Фурната се пуска на 180 градуса и след 30 минути се намалява на 160 градуса. Пече се около 60 минути.
След това гърнето се изважда и се добавят спанака, ориза, джоджена, магданоза и 3 чаени чаши гореща вода. Ястието се пече още около 30 минути.
Зелената капама с месо, ориз, спанак и гъби се сервира топла.
