Райна Рецепта за свински вратни пържоли и гарнитура – запечени талиатели от тиквички.
Необходими продукти:
2 броя вратни пържоли без кост
Марината за вратните пържоли:
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица червено вино
1/2 чаена лъжица едрозърнеста горчица
1/2 чаена лъжица барбекю сос
1/2 чаена лъжица доматено пюре
1/4 чаена лъжица сушен риган
1/2 чаена лъжица червен пипер
1/2 чаена лъжица млян черен пипер
1/4 чаена лъжица сол
За талиателите от тиквички:
1 тиквичка
1 супена лъжица олио
2 супени лъжици соев сос
1/2 чаена лъжица едрозърнеста горчица
1/2 чаена лъжица ситно нарязан пресен копър
Начин на приготвяне:
Мариноване на свинските вратни пържоли:
Всички продукти за маринатата се смесват и се разбъркват до хомогенност.
Пържолите се измиват, подсушават се с домакинска хартия и се поставят в маринатата. Прибират се най-малко за 1-2 часа в хладилника, за да се мариноват.
Как се пекат вратни пържоли на скара?
Опичат се на барбекю или скара – пекат се по около 7-8 минути от всяка страна (времето за печене зависи от дебелината на пържолите).
Как се правят талиатели от тиквички?
Тиквичката се измива.
С помощта на картофобелачка се оформят талиатели.
Талиателите от тиквички се поставят в тавичка. Подправят се с олиото, соевият сос, горчицата и се разбъркват.
Запичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 5 минути.
Сервиране:
Вратните пържоли на барбекю се сервират със запечените талиатели от тиквички и отгоре се поръсват с копър.
Вкусни рецепти с талиатели от тиквички и моркови:
Свинско с къри сос и зеленчукови талиатели:
Печен френч рак стек с талиатели от моркови
