Райна Лесна рецепта за разкошна постна гъбена супа с богат вкус, която е приготвена с (от) гъби „Печурки“, лук, моркови, ориз, фиде и застройка от яйце, кисело мляко и лимонов сок.
Рецептата е за традиционна гъбена супа с ориз.
Необходими продукти:
250 грама гъби „Печурки“
1 малка глава лук
1 морков
70 грама ориз
1 кафена чаша фиде
50 грама краве масло
1 супена лъжица брашно
1/2 чаена лъжица сушен магданоз
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
1 супена лъжица сол
За застройката:
1 яйце
3 супени лъжици кисело мляко
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се настъргва на едро ренде.
Гъбите се измиват, обелват се и се нарязват на тънко.
Брашното се разтваря до хомогенност в 150 милилитра студена вода.
В тенджера се разтопява маслото.
Добавят се посолените гъби се пържат около 3-4 минути, като от време на време се разбъркват.
Добавят се лукът и морковите и се бърка непрекъснато за около 2 минути.
Наливат се 1,5 литра вода, добавят се солта, черния пипер и магданоза и супата се разбърква.
Тенджерата се покрива с капака и се изчаква течността да заври.
Добавя се измития ориз.
След това при непрекъснато бъркане и на тънка струя се налива разтвореното брашно.
Вари се около 30 минути на среден огън.
Добавя се фидето и се вари още около 10 минути.
Готовата супа се подправя със застройката и се разбърква.
Получава се разкошна, ароматна, гъста супа от гъби с богат вкус.
Ароматната гъбена супа с ориз и застройка се сервира топла.
Други много вкусни рецепти с гъби:
