Райна Бърза рецепта за сочно пилешко филе на тиган с лесен и вкусен доматен сос.
Необходими продукти:
За пилешкото филе:
500 грама пилешко филе без кожа
1/4 чаена лъжичка сушен босилек
1/4 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка млян черен пипер
1/2 чаена лъжичка брашно
20 грама краве масло
40 милилитра олио
сол – на вкус
За доматения сос:
1 глава лук
1/4 чаена лъжичка сушен босилек
2 супени лъжици доматена паста
2 супени лъжици соев сос
1/4 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка млян черен пипер
1/2 чаена лъжичка брашно
сол – на вкус
Много вкусно, бързо и лесно за приготвяне пиле с доматен сос.
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Пилешкото месо се измива, подсушава се с домакинска хартия и се нарязва на късчета.
Овкусява се със солта, черния пипер, куркумата, босилека и брашното и се разбърква.
В дълбок тиган се разтопява маслото и към него се добавя олиото.
Изчаква се мазнината да се сгорещи силно и в нея се изпържват пилешките късчета – до златисто (около 8-10 минути).
Готовото месо се изважда в чиния.
В тигана (с мазнината, в която сме пържили пилето) се добавят лука, куркумата и мленият черен пипер.
Лукът се пържи при непрекъснато бъркане.
След като си промени цвета в тигана се добавя брашното и се пържи още малко.
Добавя се доматената паста и се запържва при непрекъснато бъркане.
В тигана, при непрекъснато бъркане, се наливат 300 милилитра топла вода и се добавят соевия сос и босилека.
Разбърква се до хомогенност (да няма бучки).
След като доматеният сос заври, в тигана се добавят изпържените късчета пилешко филе.
Котлона се намалява на средна степен и ястието се вари около 10-15 минути, като от време на време се разбърква.
Получават се сочни пилешки хапки в ароматен доматен сос. Ако желаете доматеният сос да е фин, може да го пасирате с пасатора или да го прецедите през цедка.
Ястието се сервира топло с чаша хубаво червено вино.
По желание, при сервирането, на всяка порция може да добавите по 1 супена лъжица заквасена сметана или да украсите с пресен магданоз.
Други вкусни рецепти за месо с доматен сос:
Кюфтета с готов италиански сос
