Райна В Азия терияки соса се използва за мариноване (марината за сьомга на скара, бърза марината за пилешко или за зеленчуци) или за подправяне на печено на скара пилешко или друго месо.
Рецепта за домашен терияки сос.
Необходими продукти:
200 мл. соев сос
50 гр. кафява захар
2 с. л. ябълков оцет
6 скилидки чесън минати през преса
1 с. л. настърган на ситно ренде пресен джинджифил
3 с. л. царевично нишесте
150 мл. вода
Домашно приготвен терияки сос.
Начин на приготвяне:
Соевият сос, кафявата захар, оцетът, чесънът и джинджифилът се сипват в малка тенджерка и се слагат на средна степен на котлона, за да се загреят.
Царевичното нишесте и водата се смесват в купичка, разбиват се до хомогенност и се изсипват се при врящия соев сос.
Вари се около 1 минута, при непрекъснато бъркане – докато се сгъсти.
Готовият терияки сос може да се прибере в бурканче с винтова капачка и да се съхранява в хладилника.
Срокът на годност на домашния терияки сос е от няколко дни, до една седмица – защото няма консерванти.
Може да се сервира с печено пилешко месо на скара или да се използва за марината на пържоли, сьомга или друго месо за скара.
