БЪРЗА ШОКОЛАДОВА ТОРТА

Необходими продукти:

1 пакет (400 гр.) кафяви блатове за торта

1 пак. шоколадови пръчици

за крема:

1 литър прясно мляко

1 пак. нишесте шоколад

1 с. л. какао

1 ч. ч. захар

1 пак. (125 гр.) краве масло

за шоколадовия ганаш:

2 бр. (180 гр.) фин млечен шоколад

4 с. л. олио

100 мл. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Приготвяне на крема:

800 мл. от прясното мляко се изсипва в тенджера. Добавят се захарта и какаото и тенджерата се слага на котлона.

Нишестето се разтваря в 200 мл. студено прясно мляко.

Към топлото прясно мляко, на тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя нишестето.

Вари се на средна степен на котлона, като непрекъснато се бърка.

Накрая се добавя маслото и след като се разтопи, тенджерата се маха от котлона.

Приготвяне на шоколадовия ганаш:

В подходяща малка тенджерка се слагат начупеният млечен шоколад, прясното мляко и олиото.

Тенджерката се слага в друг по-голям съд с вода (водна баня) на котлона, за да се стопи шоколада.

Бърка се непрекъснато, докато се получи гладка хомогенна смес.

Сглобяване на тортата:

В подходяща чиния се слага първият блат, отгоре се намазва с 1/3 от крема. Отгоре се слага вторият блат и всичко се повтаря, докато свършат блатовете и крема.

Тортата се залива с шоколадовия ганаш и се поръсва отгоре с шоколадовите пръчици.