CqQRcNeHAv
Сочни пилешки хапки с портокалов сос.

ПИЛЕШКИ ХАПКИ С ПОРТОКАЛИ – ЗДРАВОСЛОВНА РЕЦЕПТА

Необходими продукти:

За пилешките хапки:

500 гр. пилешки пържоли от бут без кожа

1 с. л. соев сос

1 с. л. зехтин

1/2 к. л. сушен риган

1/2 к. л. сладко къри (или куркума)

1/2 к. л. млян черен пипер

1/2 к. л. сол

галета – за овалване на хапките

За портокаловия сос:

200 мл. прясно изцеден портокалов сок (от 2-3 бр. портокали)

1 с. л. сусамово олио

3 с. л. соев сос

1 ч. л. ябълков оцет

1 ч. л. пчелен мед

1/2 к. л. чесън на прах

1/2 к. л. джинджифил на прах

1 с. л. (15 гр.) царевично нишесте

50 мл. вода

10 гр. краве масло

За гарнитура:

сварен ориз

резенчета портокал – за украса

сусамово семе – за поръсване

 


  • Панирани пилешки хапки с портокалов сос.
    Здравословни пилешки хапки с портокали. Ммм ... много вкусно!

Начин на приготвяне:

Приготвяне на, печените на фурна, панирани пилешки хапки с галета:

Пилешките пържоли се измиват, подсушават се с домакинска хартия и се нарязват на едри хапки.

Овкусяват се със сол, прясно счукания черен пипер, сушения риган, зехтина, соевия сос и кърито.

Разбъркват се и се оставят за 10 мин., за да се мариноват.

В пилитка чиния се сипва галета и всяка хапка се овалва в галета.

Пилешките хапки се подреждат в тава, която е застлана с хартия за печене.

Здарвословно приготвяне на пилешки хапки с галета.

Панирани пилешки хапки с галета.

Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20 мин.

Печени на фурна пилешки хапки с галета.

Печени на фурна панирани, пилешки хапки.

Готовите пилешки хапки се изваждат в чиния.

Печени на фурна, здравословни, пилешки хапки.

Здравословно приготвени, панирани, пилешки хапки.

Приготвяне на портокаловия сос:

2-3 бр. портокали се измиват и се изцеждат на сок – да се получи 200 мл. сок.

В малка купичка, до еднородност, се разбиват нишестето и 50 мл. вода.

В дълбок тиган се сипват сусамовото олио, портокаловия сок, чесъна на прах, джинджифила на прах, оцета, соевия сос и меда. Слага се на котлона, за да заври.

След като заври, котлона се намалява на средна степен и на тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтвореното нишесте.

Сосът се вари се около 3 мин., след което в него се добавят панираните пилешки хапки.

Пиле с портокалов сос.

В портокаловия сос се добавят пилешките хапки.

 

Пилешки хапки в портокалов сос.

Сосът се вари докато се сгъсти.

Вари се още няколко минути, докато се сгъсти.

Накрая се добавя маслото, разбърква се и тигана се отстранява от котлона.

Сочни пилешки хапки в портокалов сок.

Готовите пилешки хапки с портокалов сос.

Сервиране:

В чинията се сипва сварен ориз, върху него се подреждат пилешките хапки с портокаловия сос и се поръсва със сусамово семе.

Украсява се с резенчета портокал.

Панирани пилешки хапки с портокалов сос.

Здравословни пилешки хапки с портокали. Ммм … много вкусно!

 

Сочни пилешки хапки с портокалов сос.

Сочни пилешки хапки с портокалов сос.

Печени тиквички на фурна със сос Маринара.

ПЕЧЕНИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА С ДОМАТЕН СОС „МАРИНАРА“

Необходими продукти:

1 кг. тиквички

1 к. л. сушен копър

1/2 к. л. чесън на прах

2 с. л. олио

сос „Маринара“ – на вкус

сол – на вкус

хартия за печене

 


  • Тиквички с доматен сос на фурна.
    Тиквички с доматен сос - много вкусна лятна манджа!

Начин на приготвяне:

Приготвяне на печените тиквички на фурна:

Тиквичките се измиват, почистват се и се нарязват на кубчета.

В тава, която е застлана с хартия за печене, се слагат нарязаните тиквички, добавят се сушеният копър, чесънът на прах и олиото (не се посоляват) и хубаво се разбъркват.

Здравословни печени тиквички на фурна.

Тиквичките се поставят в тава, която е застлана с хартия за печене. Пекат се на 170 градуса с вентилатор около 20 мин.

Пекат се на 170 грдуса с вентилатор около 20 мин.

Опечените тиквички се изваждат от фурната и се посоляват.

Разбъркват се и се изваждат в чиния.

Приготвяне на печени тиквички на фурна.

Опечените тиквички се посоляват, разбъркват се и се изваждат в чиния.

Изчаква се 10 мин, за да може леко да се охладят.

Приготвяне на тиквичките с доматен сос:

Тиквичките се поставят в подходяща дълбока купа и се заливат с домашния доматен сос „Маринара“.

Разбъркват се.

Сервират се веднага.

Тиквички с доматен сос на фурна.

Тиквички с доматен сос – бърза и много вкусна лятна манджа!

Печени на фурна патладжани с доматен сос "Маринара".

ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТЕН СОС

Необходими продукти:

1 кг. патладжани

500 гр. домати

5 с. л. зехтин

1 ч. л. захар

сол – на вкус

подправки:

чесън на прах

сушен лук на прах

сушен риган

сушен босилек

Виж как се приготвят:

печени патладжани на фурна

доматен сос „Маринара“

 


Начин на приготвяне:

В подходяща купа се смесват опечените на фурна патладжани и доматеният сос „Маринара“.

Разбъркват се.

Ястието може да се сервира и топло и студено.

Печени на фурна патладжани с доматен сос "Маринара".

Печени на фурна патладжани с доматен сос „Маринара“. Здравословно и много вкусно лятно ястие!

Много вкусен доматен сос.

ДОМАШЕН ДОМАТЕН СОС „МАРИНАРА“

Необходими продукти:

500 гр. пресни домати

1 ч. л. чесън на прах

1/2 ч. л. сушен лук на прах

1/2 ч. л. сушен риган

1/2 ч. л. сушен босилек

1 ч. л. захар

3 с. л. зехтин

сол и млян черен пипер – на вкус

 


  • Много вкусен домашен доматен сос "Маринара".
    Сос "Маринара".

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват, нарязват се на парчета и се пасират с пасатора.

В дълбок тиган се изсипват пасираните домати и се добавят лукът, чесънът, риганът, босилекът, захарта и зехтинът.

Пасирани пресни домати.

Пасираните домати, заедно със всички останали продукти се сипват в дълбок тиган.

Сосът се вари на среден огън, без капак, около 15-20 мин., като се бърка често.

Сосът е готов когато всичката вода се изпари и остане на мазнина.

Домашен доматен сос "Маринара".

Сосът се вари на среден огън, докато остане на мазнина.

Готовият сос може да се консумира веднага или да се прибере в бурканче в хладилника.

Много вкусен доматен сос.

Домашен доматен сос „Маринара“ – лесен за приготвяне и много вкусен!

 

Много вкусен домашен доматен сос "Маринара".

Сос „Маринара“.

Пилешки гърди с мед на тиган.

ПИЛЕШКО ФИЛЕ НА ТИГАН С МЕД, СОЕВ СОС И ЧЕСЪН – ЛЕСНА РЕЦЕПТА

Необходими продукти:

300 гр. пилешки гърди

2 скилидки чесън

30 гр. краве масло

1 ч. л. брашно

сол и млян черен пипер – на вкус

за сладко-киселия сос:

1 с. л. пчелен мед

1 с. л. оцет

2 с. л. соев сос

 


  • Пилешки гърди с мед и соев сос.
    Бърза рецепта за сочно пилешко филе на тиган с вкусен сладко-кисел сос.

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се срязва по дължина на две пържолки.

Поръсват се със сол и млян черен пипер.

Пилешко филе със сол и черен пипер.

Пилешките пържолки се поръсват със смлян черен пипер и сол.

Пържолките се овалват в брашно и се изчакват 1-2 мин., за да позасъхнат.

Панирани пилешки пържоли от филе.

Овалват се от двете страни в брашно.

Скилидките чесън се срязват на две половинки.

В тиган се разтопява маслото и се добавят скилидките чесън и пилешките пържоли.

Пилешки пържоли на тиган.

Пържолите се изпържват до златисто в маслото, заедно със скилидките чесън.

Пържолите се изпържват до златисто – по около 3-4 мин. от всяка страна.

След това в тигана се добавят меда, соевия сос и оцета.

Пиле с мед, соев сос и чесън.

В тигана се добавят меда, оцета и соевия сос.

Готви се до сгъстяване на соса и глазиране на месото.

Сервират се топли, като по желание може да се добави гарнитура от сварен ориз.

Пилешки гърди с мед на тиган.

Много вкусно и лесно за приготвяне пилешко филе с мед и соев сос.

 

Пилешки гърди с мед и соев сос.

Бърза и лесна рецепта за сочно пилешко филе на тиган с вкусен сладко-кисел сос.

Мусака от печен патладжан с кайма и кашкавал.

МУСАКА ОТ ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН С ТЕЛЕШКА КАЙМА, ЧУШКИ, ДОМАТИ И КАШКАВАЛ

Необходими продукти:

500 гр. прясно смляна телешка кайма

150 гр. кашкавал настърган на едро ренде

4 бр. големи патладжани

4 бр. зелени чушки

6 бр. домати

2 с. л. зехтин

60 мл. олио

1 ч. л. червен пипер

подправки:

1 к. л. чесън на прах (или няколко скилидки чесън)

1 к. л. чубрица

1 к. л. млян черен пипер

1 к. л. сушен магданоз

сол – на вкус

 


Начин на приготвяне:

Опичане на патладжаните:

Патладжаните се почистват, измиват се, обелват се, нарязват се на кубчета, овкусяват се със сол и зехтин и се опичат на фурната.

Опечените патладжани се изваждат в купа.

Приготвяне на плънката с кайма, чушки и домати:

Чушките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на дребно.

Доматите се измиват и се нарязват на много дребно (може и да се настържат на едро ренде).

В подходящ тиган се загрява олиото и в него се запържва каймата, като се бърка непрекъснато, за да стане на трохи.

Добавят се подправките (чубрица, магданоз, черен пипер, чесън и сол) и чушките.

Запържват се за 3-4 мин. и се добавя червения пипер.

Разбърква се и се добавят доматите.

Котлона се намалява на средна степен и плънката за мусаката се оставя да къкри около 10-15 мин.

Опичане на мусаката:

В тава, която е намазана с олио се подреждат половината от опечените патладжани.

Върху тях се разпределя плънката.

Върху нея се разпределят останалата половина от опечените патладжани.

Мусаката се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 10 мин.

Тавата се изважда от фурната и мусаката се поръсва с настъргания кашкавал.

Пече се още около 3-5 мин. – докато кашкавала се зачерви.

Ястието може да се сервира и топло и студено.

Мусака от печен патладжан с кайма и кашкавал.

Мусака от печени патладжани и телешка кайма, без заливка. Ммм … много вкусно!

Спагети с пиле, гъби и сметана.

ПАСТА С ПИЛЕ, ГЪБИ И СОС АЛФРЕДО СЪС СМЕТАНА ПО КОРЕЙСКА РЕЦЕПТА

Необходими продукти:

300 гр. пилешко филе

4 бр. гъби

1 скилидка чесън

200 гр. лингуини (или спагети, талиатели)

150 мл. прясно мляко

150 мл. готварска сметана

40 гр. краве масло

сол – на вкус

марината с подправки за пилето:

1 к. л. червен пипер

1 с. л. брашно

1/2 к. л. млян черен пипер

1/2 к. л. сол

1 с. л. зехтин

1 щипка лют пипер – по желание

 


  • Лингуини с пиле по корйска рецепта.
    Паста с пиле, гъби, чесън и готварска сметана. Ммм ... много вкусно!

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди се измиват, нарязват се на ленти и се подправят с подправките.

Пилешки гърди с подправки.

Пилешките гърди се нарязват на тънки ленти и се подправят с подправките.

Разбъркват се и се оставят в хладилника за 30 мин., за да се мариноват.

Мариновано пилешко филе.

Пилешкото филе се маринова за 30 мин.

Гъбите се измиват и се нарязват.

Скилидката чесън се обелва и се нарязва на тънки слайсове.

В подходяща тенджера се разтопява маслото и в него се добавят гъбите.

Запържват се за няколко минути, докато си променят цвета.

Добавя се чесъна и се запържва за кратко.

Пържени гъби в масло.

Запържените гъби и чесън.

Добавя се маринованото пилешко месо и се запържва до златисто.

Пържено пилешко филе с гъби и чесън.

Пилешкото филе се запържва до златисто.

В тенджерата се наливат 400 мл. вода.

Когато водата заври, в тенджерата при пилешкото месо и гъбите, се добавя пастата.

Лингуини с пиле.

В тенджерата при пилето се добавя пастата.

Сваряват се на среден огън за около 10 мин.

Водата в тенджерата много е намаляла.

Паста с пиле и гъби.

След 10 мин. водата в тенджерата много е намаляла.

Добавят се прясното мляко, готварската сметана и сол на вкус.

Паста с пиле, гъби и сос "Алфредо"

В тенджерата се добавят прясното мляко и готварската сметана.

Готви се още около 3-4 мин., докато сосът „Алфредо“ се сгъсти и вкусовете се смесят.

Сервиране:

Лингуините се навиват с китайски пръчици, за да станат като руло и се поставят в чинията за сервиране.

Фетучини по корейски.

С помощта на китайски пръчици лингуините се сервират в чинията.

Отгоре върху тях се подреждат късчетата пиле и ястието се полива със соса „Алфредо“.

При сервирането ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз и щипка лют пипер на люспи.

Лингуини с пиле по корйска рецепта.

Лингуини с пиле, гъби, чесън и готварска сметана. Приготвени са по корейска рецепта. Ммм … много вкусно!

Гръцка пилешка супа "Авголемоно".

ГРЪЦКА ПИЛЕШКА СУПА С ЛИМОН И ЯЙЦА – АВГОЛЕМОНО

Необходими продукти:

500 гр. пилешко филе

1 к. ч. ориз

1 бр. морков

1 бр. дафинов лист

1 к. л. сушен магданоз

1 к. л. сушен копър

1 к. л. подправка за пиле (сладко къри)

1 к. л. млян черен пипер

1 с. л. препечено брашно

2 с. л. зехтин

20 гр. краве масло

сол – на вкус

за застройката:

4 бр. яйца

1 бр. лимон

2 с. л. кисело мляко

за поръсване при сервиране:

лют пипер на люспи

млян черен пипер

магданоз

 


  • Пилешка супа авголемоно.
    Кремообразна пилешка супа с яйца и лимони по гръцка рецепта. Лимонът й придава свеж аромат и я прави изключително приятна за хапване и през лятото.

Начин на приготвяне:

Морковът се почиства, измива се и се нарязва на кръгчета.

Пилешките гърди се измиват, поставят се в тенджера, заливат се с 2,5 литра вода и се слагат да се врят.

След като водата заври се добавят морковите, копъра, магданоза, подправката за пиле, черния пипер, зехтина и 1 с. л. сол.

Пилешкото филе се вари около 30 мин.

След това бульона се прецежда, а месото се накъсва на конци.

Препеченото брашно се разтваря в 1 к. ч. студена вода и се разбърква до хомогенност.

Тенджерата с бульона се слага на котлона, за да заври.

Добавят се дафиновият лист, разтвореното във вода брашно, оризът, кравето масло и пилешкото месо.

Вари се на тих огън около 15 мин. – до сваряването на ориза.

Супа от пиле с лимон и яйца.

Много вкусна супа от пилешки гърди, ориз, яйца и лимон.

Подправяне на супата със застройката:

Яйцата се чукват в дълбока купа и се разбиват с вилица.

Към тях се добавят киселото мляко и прясно изцеденият лимонов сок.

Разбиват се до хомогенност.

Загребва се с черпака от супата и се изсипва, на тънка струя и при непрекъснато бъркане, в купата с яйчената смес.

Супата се сваля от котлона и в нея се изсипва яйчената смес – при непрекъснато бъркане и на тънка струя.

Кремообразна пилешка супа с ориз.

Гръцка супа „Авголемоно“. Ммм … много вкусно!

Тенджерата се връща на котлона и супата се оставя да къкри (но не бива да завира), докато леко се сгъсти.

Традиционно се поднася с настъргана лимонова кора и ситно нарязан пресен магданоз.

Аз я поднесох със сушен магданоз, млян черен пипер и лют червен пипер на люспи.

Пилешка супа авголемоно.

Кремообразна пилешка супа с яйца и лимони по гръцка рецепта. Лимонът й придава свеж аромат и я прави изключително приятна за хапване и през лятото.

 

Гръцка пилешка супа "Авголемоно".

Гръцка супа „Авголемоно“.

Френска салата от пресен зелен фасул и дресинг с горчица.

ФРЕНСКА САЛАТА С ПРЕСЕН ЗЕЛЕН БОБ И ДРЕСИНГ С ГОРЧИЦА

Необходими продукти:

1 кг. пресен зелен фасул

1 бр. домат

50 гр. краве масло

1 к. л. сушен риган

1 к. л. сушен копър

1 к. л. сушен магданоз

1/2 к. л. чесън на прах

1/2 к. л. сол

за дресинга с горчица:

1 ч. л. дижонска горчица

1 ч. л. едрозърнеста горчица

1 с. л. соев сос

2 с. л. зехтин

1 ч. л. пчелен мед

1/2 к. л. червен пипер

1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз (или копър)

4-5 бр. нарязани зелени маслини без костилка (или 1 ч. л. каперси)

 


  • Много вкусна френска салата от пресен зелен фасул и дресинг с горчица.
    Много вкусна френска салата със зелен боб и горчица.

Начин на приготвяне:

Приготвяне на зеления боб:

Доматът се измива и се нарязва на малки кубчета.

Зеленият боб се почиства от дръжките и се нарязва на парчета.

Топла салата от зелен фасул.

Зеленият фасул се почиства от краищата и се нарязва на парчета.

Измива се и се отцежда от водата.

В дълбок тиган се разтопява маслото и се добавят зеления боб и солта.

Боба се задушава за няколко минути и се добавят сушения чесън, ригана, копъра, магданоза и доматите.

Френска салата от зелен фасул.

Към задушения зелен фасул се добавят доматите.

Готви се до готовност на боба – докато се изпари всичката вода и остане на мазнина.

Задушен зелен боб с масло по френска рецепта.

Зеленият боб е готов, когато е омекнал и в тигана не е останала никаква вода – боба е само на мазнина.

Приготвяне на дресинга с горчица:

Всички продукти за дресинга се смесват и се разбъркват.

Дресинг с горчица за френска салата с боб.

Готовият дресинг с горчица.

Сервиране на салатата:

Първи начин:

Салатата се сервира топла, като зеления боб и дресинга не се смесват.

Салата от пресен зелен фасул и дресинг с горчица.

Салатата се сервира топла, като зеления боб и дресинга не се смесват.

Втори начин:

Или в дълбока купа се смесват задушения зелен боб и дресинга с горчица.

Разбъркват се добре.

Сервира се веднага.

Много вкусна френска салата от пресен зелен фасул и дресинг с горчица.

Много вкусна френска салата с пресен зелен боб и дресинг с горчица.

Домашен катък с печени червени чушки.

КАТЪК С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ

Необходими продукти:

500 гр. цедено кисело мляко

250 гр. овче (или краве) сирене

8 бр. печена белена капия

3 с. л. олио (или зехтин)

10 стръка пресен магданоз ситно нарязан

1/2 к. л. чесън на прах (или 2-3 скилидки чесън през преса)

счукани орехови ядки за поръсване – по желание

сол – на вкус


  • Разядка катък с печени чушки.
    Разядка катък с печени чушки - много вкусно мезе за ракия!

Начин на приготвяне:

Печената белена капия се нарязва на дребни парченца.

Сиренето се натрошава на дребно.

В подходяща дълбока купа се смесват натрошеното сирене, магданозът, печените чушки и олиото. Разбъркват се.

Добавят се цеденото кисело мляко, чесъна на прах и ако е необходимо се посолява.

Разбърква се добре.

Купата се покрива със стреч фолио и салатата се прибира в хладилника най-малко за 1 час.

Сервиране:

С помощта на лъжица за сладолед се слагат няколко топки в чинията.

Може по желание да се поръсят с орехи и да се украсят с магданоз.

Сервира се студена и е подходящо мезе за ракия.

Разядка катък с печени чушки.

Разядка катък с печени чушки – много вкусно мезе за ракия!

rss facebook twitter

Всички изображения са с авторски права и не могат да се използват за комерсиални цели, без разрешение.