Райна Необходими продукти:
3 бр. патладжани
1 кг. пресни домати
240 гр. топено сирене
200 гр. кашкавал
3 скилидки чесън
8 с. л. зехтин
1 к. л. сух босилек
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и се нарязват на шайби. Накисват се за 1 час в топла вода със сол, за да си пуснат горчивият сок. След това се изваждат и се измиват.
Пресните домати се измиват, нарязват се на парченца и се пасират с пасатора, за да станат на доматен сок. Посоляват се на вкус и към тях се добавят босилекът и нарязаният на парчета чесън.
Тавата в която ще се пече ястието се намазва със зехтин и се сипва доматеният сок. Подрежда се 1 ред от патладжаните, върху всеки патладжан се слага по едно парче топено сирене и отгоре се слага втори ред патладжани. Поливат се с останалият зехтин, посоляват се на вкус и се поръсват с 1 щипка босилек.
Тавата се покрива с алуминиево фолио.
Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна около 25 мин.
След това фолиото се маха и се пече още около 15-20 мин.
Изважда се от фурната, поръсва се с кашкавал и се пече още 2-3 мин., докато се стопи кашкавалът.
