Райна Рецепта за глювайн – ароматно греяно вино с портокал, канела, карамфил, кардамон, ябълки и други.
Необходими продукти:
1 бутилка (750 милилитра) червено вино мерло
1 портокал (обелен и нарязан на кубчета)
150 милилитра сироп от череши
1 пръчка канела
4 зрънца карамфил
2 зрънца кардамон с шушулките
1 ябълка (обелена и нарязана на кубчета)
150 милилитра ликьор от вишни (домашна вишновка)
Начин на приготвяне:
Виното се изсипва в дълбок емайлиран съд и към него се добавят пръчката канела, карамфила, кардамона, сиропа от череши и кубчетата портокал.
Виното се загрява на умерена температура (средна степен на котлона) докато достигане до около 60 градуса по Целзий и се отстранява от котлона (при температура над 78 градуса алкохолът ще се изпари и това ще направи напитката безвкусна и ще я лиши от сгряващия й ефект).
Греяното вино се оставя на топло за около 30 минути, за да се усвоят добре ароматите на подправките. Прецежда се и му се добавя ликьора от вишни.
При нужда леко се претопля преди сервиране.
Греяното вино се сервира в чаши на дъното, на които са сложени кубчета нарязана ябълка.
