Райна Рецепта за многократно изпитана, лесна и много вкусна Коледна торта.
Торта „Негърка“ – една много вкусна класика от едно време.
Необходими продукти:
За блата:
1 и 1/2 чаена чаша захар
2 и 1/2 чаени чаши брашно
3/4 чаена чаша олио
1 чаена чаша счукани орехи
1 буркан кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат (или 1 бакпулвер)
2-3 супени лъжици какао
2 ванилии
За крема:
1 пакетче (125 грама) размекнато масло
1 чаена чаша пудра захар
1 жълтък
1-2 супени лъжици прясно мляко
За сиропа:
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша вода
1 ванилия
Торта НЕГЪРКА - една много вкусна класика от времето на социализма.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на блата:
В дълбока купа се изсипва разбитото кисело мляко.
Добавят се последователно захарта, после олиото на тънка струйка и при непрекъснато бъркане.
Брашното, бакпулвера и какаото се смесват и се добавят към горната смес.
Накрая се добавят счуканите орехи и ванилията. Разбърква се.
В тава, намазана с олио и поръсена с брашно, се изсипва цялото тесто за блата – опича се един блат.
Блатът се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна, около 40 минути.
Опеченият блат се оставя да изстине напълно.
Приготвяне на крема:
Мекото масло и пудрата захар се разбиват до побеляване.
Добавят се жълтъка и прясното мляко.
Разбърква се с миксера, докато се получи гладък крем.
Сироп:
Водата и захарта се сваряват.
Сиропа се отстранява от котлона и към него се добавя ванилията.
Сглобяване на тортата:
Изстиналият блат се надупчва с вилица и се залива с врелия сироп.
Изчаква се малко да изстине.
Изстиналият сиропиран блат се намазва с крема и се украсява със смлени орехови ядки, захарни и шоколадови пръчици и по желание с домашни бонбони.
Коледната торта „Негърка“ се прибира за няколко часа в хладилника, за да се стегне.
Сервиране:
Тортата „Негърка“ се сервира охладена.
Още рецепти за Коледни торти:
Френска селска торта – рецепта
