Райна ПРИЯТЕЛИ,
изминаха осем години откакто готвим заедно.
Пожелавам на всички да си готвим храната с любов.
Да „заразяваме“ с усмивките и любовта си всички около нас.
Да има мир, щастие, любов и благоденствие по цялата Майка Земя!
Необходими продукти:
1 пакет (400 гр.) готови блатове за торта
За крема с маскарпоне:
250 гр. маскарпоне
125 гр. крема сирене на „Вълчев“
125 гр. краве масло на „Вълчев“
200 гр. течен шоколад
100 гр. пудра захар
1 бр. ванилия
За сиропиране на блатовете:
50 мл. кафе еспресо
50 мл. сгъстено мляко (или прясно мляко)
За шоколадовата глазура и украсата на тортата:
160 гр. (2 бр. по 80 гр.) млечен шоколад
50 мл. прясно мляко
3 с. л. олио
бонбони „Рафаело“ (или бонбони с кокос)
Охладената тортата се залива с шоколадовата глазура и се украсява с настърган на едро ренде шоколад и бонбони с кокос.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на крема с маскарпоне за тортата, който е без варене:
Краве маслото, крема сиренето, течния шоколад и маскарпонето се оставят за около 30 минути на стайна температура.
С миксер се разбиват маслото, ванилията и пудрата захар – до побеляване (около 3 минути).
Добавя се крема сиренето и се разбива с миксера още няколко минути.
При непрекъснато бъркане с миксера, лъжица по лъжица се добавя маскарпонето.
Накрая лъжица по лъжица се добавя и течния шоколад.
Кремът се разбърква с миксера до еднородност.
Сглобяване на домашната торта за рожден ден:
Кафето се смесва с прясното мляко и се разбърква – с тази смес се сиропират блатовете.
В тортена чиния се поставя първия блат, сиропира се и се намазва с 1/3 от крема с маскарпонето.
После се поставя втория блат и така докато свършат продуктите.
Сглобената торта се прибира за няколко часа в хладилника.
Приготвяне на шоколадовата глазура:
Половината на единия шоколад се отделя за украсата на тортата.
Останалият 120 гр. млечен шоколад се начупва на парчета.
В подходящ съд се поставят прясното мляко, олиото и начупения шоколад.
На слаб огън и при непрекъснато бъркане се стопява шоколада.
Получава се лъскава шоколадова глазура, с която се залива охладената торта.
Отгоре тортата се украсява с настърган на едро ренде шоколад и бонбони с кокос (може и без тях).
Тортата се прибира за една нощ в хладилника.
Празничната торта се сервира охладена.
Консумира се по малко и с наслаждение.
