Райна Как се прави месо със зеленчуци по китайски на тиган?
Рецепта за вкусно месо (пилешко, свинско или телешко) със зеленчуци на тиган в азиатски стил.
Необходими продукти за 2 порции:
300 грама пилешко филе/свинско/или телешко
1 яйце
5 супени лъжици соев сос
2 чаени лъжици нишесте
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 стръка зелен лук
1/2 тиквичка
2 скилидки чесън
2 сантиметра корен от пресен джинджифил
4 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица кафява захар
1 лимон (сока му)
1 щипка черен пипер
1 щипка сол
1 кафена лъжица сусамово семе
Пържено телешко месо със зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Подготвяне на продуктите:
Пилешкото филе се измива и се нарязва на жулиени (пръчици).
В дълбока купа се разбива яйцето. Добавят се пилешките жулиени, 1 щипка черен пипер, 1 щипка сол, 2 супени лъжици соев сос и 1 чаена лъжица нишесте. Разбърква се и месото се прибира в хладилника най-малко за 1 час, за да се маринова.
Джинджифилът, тиквичката и чушките се почистват, измиват се и се нарязват на пръчици.
Чесънът се обелва и се нарязва на дребно.
Зеленият лук се почиства, измива се и се нарязва.
В чаша се разтварят 1 чаена лъжица нишесте, 3 супени лъжици соев сос и 50 милилитра вода.
Приготвяне на пърженото месо със зеленчуци на тиган:
В дълбок тиган се сипва зехтинът и в него се изпържва маринованото пилешкото месо за около 7-8 минути, като непрекъснато се разбърква. Изпърженото пилешко месо се изважда от тигана.
В същата мазнина, където се е пържило месото, се запържват чесънът, джинджифилът и захарта. Добавят се чушките и се запържват за 1-2 минути, после се запържват и тиквичките и зеленият лук. Прибавят се разтвореното нишесте и лимоновия сок. Разбърква се. В тигана се връща изпърженото пилешко месо и ястието се вари още 2-3 минути.
При сервирането ястието пържено пиле със зеленчуци на тиган се поръсва със сусамово семе.
Забележка:
Ястието може да се приготви и със свинско месо.
Ястието приготвено с телешко месо – пържено телешко със зеленчуци на тиган в азиатски стил.
Ммм … много вкусно!
