Райна Рецепта за лесна и много вкусна манджа с пилешко месо – пиле (пилешка) яхния по селски с лук, чушки, домати, магданоз и копър.
Необходими продукти:
500 грама пилешко филе
1 глава лук
2 броя червени чушки
4 броя червени домати
1/2 чаена лъжица сушен магданоз
1/2 чаена лъжица сушен копър
1/2 чаена лъжица куркума
20 грама краве масло
40 милилитра олио
сол и млян черен пипер – на вкус
Рецепта за вкусна пилешка яхния с чушки и домати.
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се измиват и се нарязват на парчета. Овкусяват се със сол и млян черен пипер.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на тънки полукръгчета.
Чушките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на ленти.
Доматите се измиват и се нарязват на едри парчета.
В тенджера се разтопява маслото и към него се добавя олиото.
В загрятата мазнина се добавят лука, една щипка сол, куркумата и малко млян черен пипер.
Лукът се запържва за около 1-2 минути и към него се добавя пилешкото месо.
Месото и лука се запържват на силен огън за 3-4 минути, като се бъркат непрекъснато.
След това върху месото и лука се посипват сушените копър и магданоз, отгоре се поставят червените чушки и върху тях се подреждат доматите.
Тенджерата се покрива с капака и котлона се намалява на слаба степен.
Вари се, без да се отваря капака и без да се бърка, около 40 минути (вода не се налива, защото чушките и доматите, които са отгоре се готвят на пара и отделят достатъчно сок).
След това капака се маха и яхнията се разбърква.
Получава се много вкусна пилешка яхния със зеленчуци по селски.
Яхнията се сервира топла, като отгоре може да се поръси с нарязан пресен магданоз.
