Райна Рецепта за домашна италианска салата „Капрезе“ с домати, моцарела, зехтин и с дресинг от домашно песто с босилек.
Рецепта за домашно босилеково песто с кедрови ядки, което се приготвя лесно и е много здравословно, защото няма никакви консерванти.
Необходими продукти:
150 гр. сирене моцарела
3 бр. домати
6 – 8 бр. черни маслини без костилка
4 бр. листа от маруля (измити и подсушени)
сол – на вкус
За домашното песто от босилек с кедрови ядки:
50 гр. пресен босилек
40 мл. зехтин
30 гр. пармезан
40 гр. кедрови ядки
1/2 к. л. сушен чесън на прах
1/2 ч. л. сол
1 с. л. прясно изцеден лимонов сок
Домашно приготвена салата "Капрезе".
Начин на приготвяне:
Приготвяне на домашното песто от босилек, с кедрови ядки:
Пестото от босилек се приготвя много лесно – всички продукти се поставят в чопъра и се смилат до еднородност.
Домашното песто от босилек се пресипва в бурканче с винтова капачка.
Трайността му не е много голяма – съхранява се в хладилника до една седмица.
Приготвяне на домашната италианска салата „Капрезе“:
Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета.
Моцарелата се нарязва на кръгчета.
В подходяща плоска чиния на дъното се поставят листата от маруля (зелената салата), отгоре върху тях се подреждат кръгче домат, моцарела, домат и така докато се вложат всички продукти.
Салатата се посолява, украсява с черните маслини и се полива с 3 – 4 с. л. от босилековото песто.
Сервира се веднага след овкусяването.
