Райна Класическа рецепта за пиле (пилешко месо) с ориз в тенджера.
Рецептата е приготвена с пилешки пържоли от бут без кожа.
Необходими продукти:
4 бр. пилешки пържоли от бут
1 ч. ч. ориз
50 мл. олио
1/2 к. л. сушен магданоз
сол и млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Сваряване на пилешките пържоли от бут:
Пилешките пържоли се измиват и се поставят в тенджера. Заливат се с 1,5 литра вода и се слагат да се варят.
След като водата заври, образувалата се пяна се отстранява.
Котлона се намалява на средна степен.
Пилешкото месо се вари около 30 минути.
Свареното пилешко месо се изважда в чиния.
Бульонът се прецежда.
Приготвяне на пилешкото месо с ориз:
В тенджера се слагат свареното пилешко месо, олиото, ориза, 3 ч. ч. от прецедения пилешки бульон, сол и млян черен пипер.
Тенджерата се слага на котлона (на максимална степен), докато заври.
След като заври, котлона се намалява на най-слабата степен и тенджерата се покрива с капак.
Вари се 10 минути, без да се отваря капака.
След това тенджерата се отстранява от котлона (без да се отваря капака) и ястието се оставя да си почине около 30 минути.
Пилето с ориз се сервира поръсено с магданоз и млян черен пипер.
