Райна Много вкусна, бърза рецепта за пилешки пържоли на тиган със сос от течна сметана с гъби, риган, чесън и лимонов сок.
Ммм … много вкусно, сочно пиле със сметана!
Необходими продукти:
1 килограм пилешки пържоли от бут без кожа
50 милилитра зехтин
За подправяне на пилешкото месо:
1 чаена лъжица сол
1 кафена лъжица млян черен пипер
1 кафена лъжица подправка за пилешко месо
1 супена лъжица пушен червен пипер
1 супена лъжица брашно
За вкусния сос с риган, чесън и лимон:
250 грама гъби
2 скилидки чесън минати през преса
1 супена лъжица риган
1/2 лимон – сокът му
250 милилитра пилешки бульон
100 милилитра течна готварска сметана
сол и млян черен пипер – на вкус
Рецепта за пилешки пържоли с чесън, риган и лимон.
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и се нарязват на едро (всяка гъбка се нарязва на четири парчета).
Пилешкото месо се измива, подсушава се и се нарязва на едри късове.
Подправките (сол, черен пипер, пушен червен пипер, подправка за пиле и брашно) се смесват в плитка чиния и се разбъркват до еднородност.
Всяко късче пилешко месо се овалва от всички страни в подправките.
В подходящ тиган се загрява зехтинът и пилешкото месо се изпържва до златисто – пържи се на силен огън, по около 10-12 минути от всяка страна.
Изпърженото до готовност месо се изважда в чиния.
В тигана се добавят гъбите и се пържат при непрекъснато бъркане до златисто.
След като гъбите се запържат, в тигана се добавят чесънът и сушеният риган.
Готвят се около 30 секунди и се добавят сока на 1/2 лимон и пилешкия бульон.
Оставят се да врат 3-4 минути и се добавят течната готварска сметана, сол на вкус и изпържените пилешки късчета.
Ястието пиле със сметана се готви още около 2 минути, като от време на време се разбърква.
Получава се много вкусно пиле с лимон, чесън и риган – една от най-вкусните рецепти за пилешки пържоли със сос на тиган.
Пилешките пържоли с чесън, риган, лимон и сметанов сос се сервират топли.
