инж. Иван Добрев Рецепта за пържена пъстърва със спагети от сурови тиквички.
Необходими продукти:
2 броя риби пъстърва изчистени
1 тиквичка
2 супени лъжици брашно
300 милилитра олио
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се измива и се отрязват главите и опашките. Пъстървата се посолява и се овалва в брашно.
В подходящ съд се сипва олиото и се загрява много силно – докато започне да пуши.
В него, на маслена баня, се изпържват пъстървите – по около 4-5 минути от всяка страна.
Изпържените риби се изваждат в чиния застлана с домакинска хартия – за да се отцедят от мазнината.
Тиквичката се измива и се отрязват крайчетата й. С помощта на спиралайзер, тиквичката се нарязва на спагети.
Спагетите от тиквички се посоляват, разбъркват се и се поставят в гевгир за около 5 минути – за да се отцедят от водата и да омекнат.
Сервиране на спагетите от тиквички с пържена пъстърва:
В чинията за сервиране се сипват спагетите от тиквички.
Отгоре върху тях се поставя изпържената пъстърва.
Ястието пържена пъстърва върху спагети от сурови тиквички се сервира веднага.
Още вкусни рецепти с тиквички:
Здравословни тиквички с доматен сос
