Райна Това е корейска рецепта за стъклени нудли (стъклени нудълси, стъклени спагети).
Джапчае е популярно корейско ястие със стъклени нудли, зеленчуци и пържена свинска рибица на тиган.
Необходими продукти:
1/2 пакет стъклени нудълси (или може да се заменят с тънки спагети)
500 грама свинско бон филе (рибица)
2 броя големи кафяви печурки
4 скилидки счукан чесън
1 супена лъжица пчелен мед
1 супена лъжица сусамово семе
1/2 чаена лъжичка млян черен пипер
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици сусамово олио
3 супени лъжици слънчогледово олио
2 щипки сол
и предварително приготвени топли гарнитури от зеленчуци по корейски
Популярното корейско ястие джапчае.
Начин на приготвяне:
Месото хубаво се измива, подсушава се с домакинска хартия и се нарязва на дълги и тънки ивици (жулиени).
Гъбите се измиват и също се нарязват на пръчици.
От соевия сос, сусамовото олио, чесъна, меда, черния пипер и солта се приготвя марината. Всичко хубаво се разбърква до разтопяване на меда.
В дълбока купа се слагат месото, гъбите и сусамовото семе, заливат се с марината и всичко много хубаво се разбърква. Купата се покрива със свежо фолио и се прибира за 30 минути в хладилника.
В тиган се сипва слънчогледовото олио и се слага на котлона, за да се сгорещи. Добавя се месото. Пържи се на силен огън до готовност на месото.
Нудълсите (спагетите) се сваряват според указанията на опаковката.
Сглобяване на ястието:
В дълбока купа се изсипват сварените и охладени нудълси.
Отгоре върху тях на купчинки се подреждат зеленчуците.
В средата се слагат запърженото месо и върху него се поставя нарязания печен жълтък.
Ястието джапчае се сервира по този начин.
Ястието джапчае преди да се консумира всичко се разбърква и се разпределя по порции.
Други много вкусни азиатски рецепти:
Кюфтенца в сладко-кисел азиатски сос
