Райна Лесна рецепта за вкусна маринована (със свежи ароматни подправки) скумрия, която е опечена на скара.
Идея за печена на скара риба за Никулден.
Необходими продукти:
2 броя скумрии
2 стръка прясна мащерка
1 стрък пресен розмарин
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица горчица
1/4 чаена лъжица черен пипер
сол – на вкус
За сервирането:
резенчета лимон
резенчета домат
рукола
Начин на приготвяне:
Скумрията се почиства, измива се и се нарязва.
Приготвяне на маринатата за рибата (скумрията):
Мащерката и розмаринът се измиват и се нарязват на ситно.
Смесват се със зехтина, горчицата и черния пипер.
С тази марината се намазват парчетата риба.
Опичане на рибата (скумрията) на скара:
Скумрията се изпича на скара или барбекю – пече се по няколко минути и от двете страни – до пълната й готовност.
Опечената скумрия на скара с марината от свежи ароматни подправки се получава много сочна и вкусна и се поднася топла.
Сервиране:
Скумрията се сервира с гарнитура от резенчета лимон, резенчета домат и се украсява с рукола.
Вкусни рецепти с печена риба:
