ТОРТА „НАПОЛЕОН“

Необходими продукти:

1 пак. бутер тесто

700 мл. прясно мляко

100 гр. масло

1 ч. ч. захар

1 пак. нишесте лимон

1 пак. бурбонска ванилена захар

3 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Приготвяне на крема:

Нишестето се разтваря в 200 мл. студено прясно мляко.

Останалото прясно мляко се сипва в тенджера, добавя се захарта и тенджерата се слага на котлона. Малко преди млякото да заври, при непрекъснато бъркане и на тънка струя се сипва нишестето. Котлона се намалява на средна степен и крема се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Тенджерата се маха от котлона и се добавят бурбонската ванилена захар и маслото. Бърка се докато се стопи маслото.

Блатове:

Бутер тестото се разделя на три равни части.

Първата част от тестото се поставя в тава, застлана с хартия за печене и се надупчва с вилица. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване (около 15-20 мин.).

По същия начин се опичат и другите две части от тестото.

Сглобяване на тортата:

Тази торта я подреждам в кутия с капак.

Единия блат се натрошава на дребно.

На дъното на кутията се слага първия блат. Върху него се сипва половината от крема. След това втория блат и отгоре се изсипва останалия крем. Най-отгоре се слагат трохите от натрошения блат. Поръсва се с пудрата захар. Кутията се покрива с капака и тортата се прибира за една нощ в хладилника.

Сервира охладена.