Райна Мексиканска рецепта за салата с боб, царевица и чушки.
Необходими продукти:
200 грама сварен червен боб (от консерва)
100 грама сварена сладка царевица (от консерва)
100 грама замразен зелен боб
1 малка глава лук
2 броя печени и белени червени чушки
2 броя сурови зелени чушки
копър по желание
За дресинга:
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжица захар
Начин на приготвяне:
Зеленият боб се сварява за 7-8 минути във вряща, подсолена вода. Прецежда се през гевгир и се охлажда.
Лука се обелва, измива се и се нарязва.
Зелените чушки се почистват от семената, измиват се и се нарязват.
Червените чушки се нарязват на ленти.
Всички продукти за дресинга се смесват и се разбъркват, докато се разтопи захарта.
Зеленчуците се сипват в дълбока купа, заливат се с дресинга и хубаво се разбъркват.
Мексиканската салата се сервира венага.
Тази мексиканска салата е цветна, здравословна и много вкусна. Струва си да опитате!
