Райна Рецепта за постна, зимна зеленчукова супа със зелева чорба и картофи.
Необходими продукти:
1 глава лук
1 морков
2 картофа
500 милилитра зелева чорба (или вода)
фиде – на вкус
20 грама масло
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжица червен пипер
1/2 кафена лъжица куркума
1/2 кафена лъжица млян черен пипер
1 чаена лъжица сушена мащерка
1 супена лъжица сушена целина
За застройката:
1 яйце
3 супени лъжици кисело мляко
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се настъргва на едро ренде.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на малки кубчета.
В подходящ тиган се слагат маслото, зехтина и лука. Лукът се запържва до златисто и се добавя брашното. Пържи се 1-2 минути и се добавят куркумата и черния пипер. Разбърква се. Добавя се червения пипер. Разбърква се и се добавя зелевата чорба (водата). Разбърква се и се изчаква да заври.
В тенджера с 1,5 литра вряща вода се слагат картофите, морковите и целината. Варят се около 20 минути. След това към тях се добавят фидето и запържения лук. Вари се още около 15-20 минути и се застройва със застройката.
Тенджерата с постната картофена супа със зелева чорба се отстранява от котлона и към нея се добавя мащерката.
Постната картофена супа се оставя да почине около 10 минути и после може да се сервира.
Тази зимна зеленчукова супа със зелева чорба и картофи е много вкусна и лесна за приготвяне. Струва си да опитате!
