ПЪЛНЕНО ЦЯЛО ПИЛЕ С ДРОБ САРМА БЕЗ ЗАСТРОЙКА

Много вкусна празнична рецепта за пълнено печено пиле с пилешка дроб сарма на фурна.

Необходими продукти:

1 брой цяло пиле

150 милилитра вино

1 стрък пресен розмарин

За пилешката дроб сарма:

500 грама пилешки дробчета

2 глави лук (или 2 връзки зелен лук)

1 чаена чаша ориз

1 супена лъжица сушен джоджен

1 чаена лъжица сушен магданоз

50 милилитра зехтин

1 чаена лъжица червен пипер

1/2 чаена лъжица млян черен пипер

1 супена лъжица доматено пюре

За марината на пилето:

4 супени лъжици зехтин

1/4 кафена лъжица лимонена киселина

1/4 чаена лъжица млян черен пипер

1/4 чаена лъжица джинджифил на прах

1/4 чаена лъжица куркума

1/4 чаена лъжица червен пипер

1/4 чаена лъжица млян кориандър

1/4 чаена лъжица млян сминдух

1/4 чаена лъжица сол

1/4 чаена лъжица сух босилек

2 зърна бахар (счукани)

4 зрънца карамфил (счукани)

Начин на приготвяне:

Мариноване на цялото пиле:

Продуктите за маринатата на пилето се смесват и хубаво се разбъркват.

Пилето се измива и се намазва отвътре и отвън с маринатата.

Оставя се да се маринова за 30 минути, като през това време се приготвя плънката от дроб сарма.

Приготвяне на пилешката дроб сарма:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на ситно.

Дробчетата се пускат за 1-2 минути във вряла вода, после се прецеждат през гевгир, измиват се със студена вода и се нарязват на дребни кубчета.

В дълбок тиган се слагат зехтина и лука.

Лукът се задушава за около  1-2 минути и се добавят солта,  джоджена, магданоза, черния пипер и червения пипер.

Разбърква се 4-5 пъти и се добавят ориза, доматеното пюре, дробчетата и 3 чаени чаши вряла вода.

Пилешката дроб сарма се вари докато оризът поеме водата.

Печене на пълненото пиле:

Вътрешността на пилето се напълва с дроб сарма, слага се стръка розмарин и отвора се затваря с клечки за барбекю.

В тавата се наливат виното и 1 чаена чаша вода. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага да се пече.

Пълненото пиле се пече се на 170 градуса с вентилатор около 50 минути.

Добавяне на дроб сармата при печеното пиле:

След това фолиото се маха, около пилето се разпределя останалата дроб сарма и тавата се връща във фурната.

Пилето, заедно с дроб сармата се пекат още около 20 минути – до готовност.

Пълненото печено пиле с пилешка дроб сарма без застройка е много вкусно ястие и е подходящо за всеки празничен повод.

Ястието пълнено печено пиле с дроб сарма се сервира топло.