Райна Рецепта за ордьовър с яйца – пълнени яйца с хайвер от сьомга и есетра.
Необходими продукти:
4 броя яйца
3 супени лъжици майонеза
20 грама кашкавал
1 чаена лъжица ситно нарязан пресен копър
1 краставица
1 морков
2-3 стръка копър
За украсата:
червен хайвер
черен хайвер
Много вкусни фаршировани яйца с хайвер. Подходящи са за всяка празнична маса.
Начин на приготвяне:
Сваряване на яйцата:
Яйцата се измиват с топла вода и веро.
Измитите яйца се поставят в тенджера със студена вода (водата трябва да облива яйцата).
Яйцата се варят около 12 минути – времето започва да се отчита, след като водата в тенджерата е завряла.
Сварените яйца охлаждат със студена вода, обелват се и се разрязват на 2 половини, като се отделят жълтъците от белтъците.
Приготвяне на плънката:
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Яйчените жълтъци се слагат в купичка и се намачкват с вилица. Към тях се прибавят майонезата, копъра, кашкавала и ако е необходимо малко сол.
Белтъците се напълват с плънката.
Изработване на елхичките – украса от (с) краставица:
От краставиците се изрязват дълги и тънки ленти с помощта на картофобелачка.
От моркова се изрязват кръгчета, които се оформят с остър нож, като звездички.
С помощта на клечки за зъби се сглобяват елхичките.
Фаршированите (напълнените) яйца се подреждат в чинията за сервиране. Отгоре се украсяват с червен и черен хайвер. Около тях се подреждат елхичките и стръкчета пресен копър за украса.
Получава се много вкусен ордьовър с яйца, който е красиво изглеждащо и засищащо предястие за празничната Коледна маса.
