Райна Вкусна рецепта за варени кюфтета с бял сос.
Необходими продукти:
500 грама кайма от смляно месо
40 грама ориз
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
1 супена лъжица ситно нарязани листа целина
1 морков
30 грама брашно
40 грама краве масло
1 кофичка кисело мляко
1 яйце
1 дафинов лист
2 кубчета телешки бульон
сол, черен пипер, лимон – на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаните моркови, целина, магданоз, черен пипер, дафинов лист и телешкия бульон се варят в 1 литър вода.
Каймата се омесва с ориза. Оформят се кюфтета, които се овалват в брашно и се пускат в кипящия бульон. Варят се до пълното омекване на ориза (около 20 минути на слаб огън).
Яйцето, брашното и киселото мляко се разбиват в дълбок съд и постепенно се добавят към горещия бульон, като се внимава да не се пресече яйцето и сосът да остане гладък.
Накрая към сосът се добавя и лимоновия сок.
Кюфтетата с бял сос се сервират топли.
