Райна Необходими продукти:
1 л. прясно мляко
1 пак. нишете „Ванилия“
1 пак. бурбонска ванилена захар
10 с. л. захар
1 к. л. ситно настъргана лимонова кора
сокът на 1 бр. лимон
20 гр. краве масло
мента – за украса
Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера се изсипват нишестето и прясното мляко. Разбъркват се до еднородност и се добавят ванилията, лимоновата кора и захарта. Разбърква се.
Тенджерата се слага на котлона и кремът се вари при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
Накрая се добавят маслото и лимоновият сок. Разбърква се.
Кремът се разпределя в намокрени купички и се оставя да изстине.
При сервирането се обръща в чиния и се украсява със стрък мента и кръгчета лимон.
