КЮФТЕТА С ИТАЛИАНСКИ СОС

Рецепта за пържени кюфтета с италиански доматен сос и гремолата – стъпка по стъпка.

Това е много лесна рецепта за пържени кюфтета в италиански стил.

В рецептата има подробно обяснение как се прави италианска гремолата.

Необходими продукти:

500 грама кайма

300 грама италиански сос с гъби, босилек и чесън

1/2 глава лук

1 скилидка чесън

3-4 стръка пресен босилек

3 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици брашно – за овалване на кюфтетата

олио – за изпържване на кюфтетата

Гремолата от магданоз, лимонова кора и 1 скилидка чесън – за поръсване

Подправки за омесване на каймата:

1 яйце

1/2 чаена лъжица сушен риган

1/2 глава лук настърган на ситно ренде и отцеден от сока

1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз

2 супени лъжици галета

2 супени лъжици прясно мляко

сол и черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

Приготвяне на пържените кюфтета:

Всички подправки за омесване на каймата се смесват в дълбока купа и се разбъркват до еднородност. Добавят се към каймата и каймата хубаво се омесва. Прибира се за 10 минути в хладилника.

От каймата се оформят кюфтета, които се овалват в брашно.

Кюфтетата се изпържват в олиото до готовност и се изваждат в чиния.

Приготвяне на доматения сос за пържените кюфтета:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.

Чесънът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.

Босилекът се измива и се нарязва на дребно.

Италианският сос се разрежда с 200 милилитра вода.

В тиган се сипва зехтина и се изчаква да се загрее.

Добавя се лука и се запържва за около 2-3 минути.

После се добавят пресния чесън и босилек и се запържват за кратко (около 10 секунди).

Налива се италианския сос, добавят се изпържените кюфтенца и соса се вари около 10 минути, като от време на време се разбърква.

Получават се много вкусни кюфтенца в италиански стил, които се приготвят лесно.

Приготвяне на гремолатата от магданоз, лимонова кора и чесън (рецепта за италианска гремолата):

Върху дъска за рязане се поставят едро нарязаният магданоз, върху него настърганата лимонова кора и настърганата скилидка чесън.

Магданозът, лимоновата кора и чесъна се наситняват заедно, за да се получи гремолата.

Сервиране на пържените кюфтета в италиански стил – с доматен сос, ориз, гремолата и босилек:

Ястието се сервира със спагети или със сварен ориз.

Отгоре се поръсва с гремолата и се украсява със стрък пресен босилек.