Райна Рецепта за супа със свинско месо и млечна застройка.
Необходими продукти:
500 грама свински бут
300 милилитра прясно мляко
1 глава лук
1 морков
3 броя картофи
2 супени лъжици олио
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
1 малко парче от глава целина
1/2 чаена лъжица сладък (или лют) червен пипер
сол и млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва се на късчета и се сварява в около 2 литра подсолена вода за около 40 минути.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се нарязва на малки кубчета.
Главата целина се почиства, измива се и се нарязва на малки кубчета.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
В тенджерата при месото се добавят картофите, морковите, целината, лукът и олиото. Вари се още около 40 минути.
Супата се овкусява със сол, млян черен пипер и магданоз и се добавя прясното мляко. Добавя се червения пипер, разбърква се и се сваля от огъня.
Може да се поднесе поръсена с едро смлян лют пипер и млян черен пипер.
