Райна Рецепта за обредна питка с паричка от готово тесто.
По стара българска традиция на Бъдни вечер се приготвя тържествена и постна трапеза. На нея трябва да има 7, 9 или 12 ястия. На трапезата задължително трябва да има и обреден хляб – питка, в която е скрита паричка.
Най-възрастният мъж в семейството разчупва обредния хляб, като първото парче символично се оставя за Богородица и починалите, после за къщата, а следващите се раздават на всеки член от семейството.
Смята се, че на когото се падне парчето с паричката, ще бъде щастлив през цялата година.
След приключване на вечерята трапезата се оставя неприбрана, в символ на очаквания гост.
Необходими продукти:
2 пакета готово тесто (общо 1400 грама)
3 супени лъжици олио
2 супени лъжици прясно мляко
3 супени лъжици сусамово семе
1 чаена лъжица маково семе
монета от 20 стотинки
алуминиево фолио – за опаковане на монетата
хартия за печене
Обредна питка с паричка за Бъдни вечер - много лесна рецепта.
Начин на приготвяне:
Монетата се измива с топла вода и сапун, подсушава се и се опакова в алуминиевото фолио.
Тавата, в която ще се пече питката, се застила с хартия за печене и се намазва с олио.
Готовото тесто се разделя на 9 топки.
Всяка топка се намазва с олио и се поставя в тавата за печене, като в една от топките се скрива паричката.
Тавата с тестото се оставя на топло място за около 1 час, за да може питката да втаса.
Питката се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна само на долен реотан около 20-25 минути.
След това фурната се включва и на долен и на горен реотан на 160 градуса и питката се пече още около 20 минути.
Проверява се дали е готова, като се набожда с шишче за барбекю – ако по шишчето не остане тесто, значи питката се е опекла.
С четчица се намазва с прясно мляко и се поръсва със сусамовото и маковото семе.
Връща се във фурната за още около 5 минути.
Готовата питка се изважда от фурната, завива се с чиста кърпа и се изчаква да почине около 10 минути.
След това се изважда от тавата и се поставя в чинията за сервиране.
Още рецепти с тесто:
Бабините рогчета – сладки и солени
