Райна
Необходими продукти:
500 гр. свинско бон филе
50 гр. синьо сирене
500 мл. прясно мляко
1 малък стрък праз
3 – 4 бр. сушени сини сливи
20 гр. краве масло
1 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 к. л. изсушен естрагон
сол и млян черен пипер – на вкус
Крехко и много вкусно свинско бон филе със сос от праз, синьо сирене и сливи.
Начин на приготвяне:
Месото се измива, подсушава се и се нарязва на парчета. Овкусява се със сол, млян черен пипер и се овалва в брашно.
Запържва се в олиото от двете страни до златисто и се прехвърля в керамична тава.
В тигана, от пърженето на месото, се слагат нарязаният праз и сините сливи и се задушават на умерен огън с маслото и малко вода.
Прибавят се млякото и натрошеното синьо сирене. Когато сиренето се разтопи, се налива размитото във вода брашно. Готви се, при непрекъснато бъркане, около 4 минути – до сгъстяване.
След това месото се залива със соса. Подправя се със сушеният естрагон.
Пече се на 180 градуса с вентилатор около 10 – 15 минути.
Ястието може да се сервира с гарнитура от сварени картофи.
