Райна Необходими продукти:
4 бр. пилешки бутчета
2 моркова
100 гр. кервиз
100 гр. гъби
2 с. л. брашно
600 гр. спагети
150 мл. ароматно бяло вино
50 гр. краве масло
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Приготвяне на пилешките бутчета:
Подготвя се бульон от морковите, нарязани на кръгчета и кервиза.
Пилешките бутчета леко се сваряват в направения бульон.
Изваждат се от бульона и се запичат в предварително затоплена до 180 градуса фурна, докато се зачервят и от двете страни, около 30 минути.
Приготвяне на спагетите:
В подсолена вода, според указанията на опаковката, се сваряват спагетите.
След сваряване се прецеждат.
Приготвяне на белия гъбен сос:
Кравето масло се стопява в подходящ съд.
Добавят се посолените гъби и се пържат, докато изври всичката вода и остане само на мазнина.
Слага се брашното и се запържва до златисто.
Залива се с 250 мл. от пилешкия бульон (студен) и виното.
Оставя се да поври около 10 минути.
Поръсва се с малко черен пипер (по желание) .
Сервиране:
Спагетите се разпределят в чиниите.
Заливат се с белият сос.
Във всяка чиния върху спагетите се слага по едно пилешко бутче.
