Райна Рецепта за вкусно, крехко и лесно за приготвяне мариновано цяло парче телешко месо в плик за печене, на фурна.
Необходими продукти:
1 килограм цяло парче телешки шол
150 грама сушени сини сливи
300 грама ябълки
Марината за телешкото месо:
4 супени лъжици зехтин
1/2 чаена лъжица сушен розмарин
1/2 чаена лъжица подправка за месо
1 супена лъжица сол
млян черен пипер – на вкус
1 брой домакински плик за печене
Много вкусно телешко месо, което е сервирано със сос от ябълки и сушени сини сливи.
Начин на приготвяне:
Мариноване на цялото парче телешко месо:
Телешкото месо се измива и се подсушава.
Маринова се със зехтинът, розмаринът, подправката за месо и солта.
Прибира се за един час в хладилника.
Печене на маринованото телешко в плик, на фурна:
Сините сливи се накисват за 10 минути във вряла вода. После се прецеждат се през гевгир. Ако сушените сини сливи са меки, не е необходимо да се накисват във вода.
Ябълките се измиват, нарязват се и се почистват от семенниците.
В плик за печене се поставят месото, ябълките и сините сливи.
Пликът се затваря, пробива се с игла на 2-3 места и се поставя в тавата за печене.
Телешкото месо се пече в предварително загрята до 170 градуса фурна около един час.
След това пликът се разрязва и месото се изважда.
Ябълките, сините сливи и сокът, който се е образувал при печенето се прехвърлят в купа и се пасират с пасатора, докато се получи хомогенен сос.
Сервиране на печеното телешко месо на фурна:
Телешкото месо се сервира нарязано на много тънки филийки и полято със сос.
