Райна Рецепта, стъпка по стъпка, за вкусна пилешка крем супа от пилешки бутчета със спанак, моркови, картофи, праз и сметана – без ориз и без фиде.
Необходими продукти:
2 броя пилешки бутчета
100 милилитра сметана за готвене
2 броя картофи
1 морков
1 стрък праз
200 грама листа от спанак
2 стръка целина
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици препечено брашно
2 супени лъжици олио
40 грама масло
сол и черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Сваряване на пилешките бутчета:
Пилешките бутчета се измиват, поставят се в подходяща тенджера и се заливат с 2 литра студена вода.
Варят се на среден огън около 30-40 минути.
След това бульонът се прецежда. Бутчетата се обезкостяват и месото се нарязва на ситно.
Приготвяне на пилешката крем супа със сметана:
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
Морковът се почиства, измива се и се нарязва на кубчета.
Празът се почиства и се нарязва на дребно.
Целината се измива и се нарязва.
Спанакът се измива и се нарязва на лентички.
Брашното се размива в 100 милилитра студена вода.
В тенджерата с прецеденият бульон се добавят нарязаното пилешко месо, картофите, морковите, празът, целината, магданозът, спанакът, олиото, разтвореното във вода брашно и 1 чаена лъжичка сол.
Пилешката супа се вари се около 20 минути – до сваряването на картофите.
При непрекъснато бъркане и на тънка струя, към супата се добавя сметаната.
Пилешката крем супа се вари още около 2-3 минути.
Накрая към крем супата се добавя маслото и се разбърква докато се разтопи.
Сервиране:
Пилешката крем супа със сметана се сервира топла, като отгоре може да се поръси с прясно смлян черен пипер.
