СУПА ТОПЧЕТА С ЧЕРВЕНА ЛЕЩА

Рецепта за турска супа с кайма (супа топчета), която се приготвя с червена леща, лук, картофи, моркови, домати и други.

Това е супа топчета, но от турската кухня.

Необходими продукти:

150 грама червена леща

200 грама кайма

1 глава лук

2 картофа

1 морков

2 пресни домата

1 дафинов лист

1/2 чаена лъжица сушена чубрица

1/4 чаена лъжица млян черен пипер

1/2 чаена лъжица червен пипер

2 супени лъжици олио

1 супена лъжица зехтин

10 грама краве масло

2 супени лъжици брашно за овалване на топчетата

сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на малки кубчета.

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.

Морковът се почиства, измива се и се настъргва на едро ренде.

Доматите се измиват и се настъргват на едро ренде.

Червената леща се почиства и се измива обилно с вода. Отцежда се от водата.

От каймата се оформят малки топчета, които се овалват в брашно.

В дълбока тенджера (тенджерата, в която ще се вари супата) се наливат олиото, зехтина и маслото и се загряват на котлона.

След като маслото се стопи се добавя лука и се запържва за около 2-3 минути.

После се добавят морковите и се запържват за около 1-2 минути.

Добавят се картофите и при непрекъснато бъркане се запържват за около 2-3 минути.

После се добавят лещата, червения пипер, доматите, дафиновия лист, черния пипер и чубрицата. Запържват се около 1 минута и при непрекъснато бъркане се наливат около 2 литра вряла вода.

Във врящата супа се пускат топчетата от кайма и се добавя солта.

Супата се вари на средна степен на котлона около 30 минути.

Супата топчета с червена леща е едно много вкусно, полезно и популярно ястие от турската кухня.

Сервиране:

Турската супа топчета с червена леща се сервира топла.

При сервирането по желание може да й се добави 1 супена лъжица кисело мляко.