Райна Рецепта за много вкусно мезе за ракия от турската кухня – хайдари с цедено кисело мляко, сирене, джоджен, копър, чесън, червен пипер и олио.
Необходими продукти:
200 грама цедено кисело мляко
150 грама краве сирене
2 скилидки чесън
1 чаена лъжица ситно нарязан пресен копър
1/2 чаена лъжица сушен джоджен
1/4 чаена лъжица червен пипер
2 супени лъжици олио
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Кравето сирене се натрошава (като за баница).
Скилидките чесън се обелват и се минават през преса.
В дълбока купа се смесват натрошеното сирене, цеденото кисело мляко, копъра, чесъна, половината джоджен и сол на вкус. Разбърква се и се оставя да почине за около 10 минути.
Разядката хайдари се прехвърля в чинията за сервиране и отгоре се поръсва с останалата половина от джоджена, с червения пипер и се полива с олиото.
Разядката хайдари се сервира веднага.
