Изпитана и много сполучлива рецепта (от мама) за вкусна сладка баница с готови кори, орехи и локум.
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница „Фамилия“
2 кутии локум
1/2 ч. ч. орехи
За плънката:
4 бр. яйца
1 с. л. захар
2 ч. ч. кисело мляко
3/4 ч. ч. олио
3/4 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1 бакпулвер
1 ванилия
За сиропа:
2 ч. ч. захар
3 ч. ч. вода
Начин на приготвяне:
Приготвяне на плънката:
Содата бикарбонат се изсипва в киселото мляко, разбърква се.
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се киселото мляко. Разбърква се с вилица. На тънка струйка се добавя олиото и накрая брашното, бакпулвера и ванилията. Всичко се разбива на гъста каша.
Локумът се нарязва на малки парчета.
Орехите също се нарязват на парчета.
Подреждане на баницата:
Подходяща правоъгълна тава се намазва с олио и на дъното й се слага 1 кора.
Вземат се 2 кори и се слагат една върху друга. Отгоре се сипват 5 с. л. от плънката и се размазва по цялата кора. Върху тясната страна на кората се подреждат парченца от орехите и локумът и двете кори заедно се навиват на руло. Поставят се в тавата за печене. После се взимат следващите две кори и всичко се повтаря. Получават се общо 8 рула.
Баницата се нарязва на парчета.
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна първо само отдолу около 20 минути и после и от двете страни още около 20 минути.
Опечената баница се оставя да изстине и след това се залива със сироп.
За сиропа:
Захарта и водата се сваряват, като се оставят да поврат 10 минути.
След това изстиналата баница се залива с горещия сироп и се оставя да си поеме сиропа (без да се покрива и задушава с кърпа).
Готовата баница може да се поръси по желание с пудра захар.